第26章 心疼一波被砸的老腰

    “你在這麵條里加入了……柚子？”莫永清很快便發現了華點。

    “是的，柚子能讓這碗拉麵更好入口。早晨方起，許多人都沒什麼胃口，而加入適量的柚子能幫助人胃口大開。”

    “柚子常見於南方，而且這個時節在市面上很難見到才對。”

    “是醃製過後的柚子。對於季節性的作物，我會研究一些特殊儲藏食材的方式，為的就是能在非作物成熟期也能夠品嚐到。”

    蔣紅豆確實有這方面的習慣，但提供柚子給她的卻是自己的美食空間。

    這個空間，可以提供給她許多食材、瓜果與辛香料。所以蔣紅豆可以不受季節限制，烹飪出自己最想要製作的料理。

    “太不可思議了，完全沒有用到魚和肉，居然用素食就熬製出了這樣濃郁的高湯。”顧奇之久久沒有從這碗拉麵中回過神來。

    而其他人這時候也發現了顧奇之和莫永清身體上的變化。

    兩個人紅光滿面、情緒高昂，不但沒有了沒休息好的頹靡不適，就連早晨特有的倦怠也一掃而空。

    “呼——全身都暖洋洋的，無比的有活力，一碗麵吃完我都覺得自己年輕了好幾歲。”

    有沒有這麼誇張啊！

    其他廚師內心狂呼。

    但看顧老闆那神采奕奕和莫永清師傅精神抖擻的模樣，倒不似誇大了這碗麵的功效。

    只可惜他們兩人吃得太快了，將面完全吃完了，否則他們還真想知道這到底是一碗怎樣的面。

    “拉麵的湯底是用豆奶和黃豆醬調製而成，而為了讓口感更加順滑濃郁，我將芋艿刨成芋泥加入了裡面。再放入香菇和海帶，進一步豐富湯底的鮮美。如此便成了一碗濃郁鮮美但不覺油膩的素食高湯拉麵。”

    蔣紅豆解答了所有人都好奇的素食高湯問題。

    “竟然還可以這樣……學到了。”其他廚師愣愣點頭。

    有一些手快的不知道從哪裡掏出了紙和筆，直接做起筆記來了。

    “而全身感覺到暖洋洋的是因為我在湯里加入了姜泥、辣油和大蒜的緣故。這些能刺激味蕾，加快血液流動，讓細胞不斷變得有活力。”

    “而豆奶的溫和中和了這種刺激，讓人的身體一點一點的暖和起來。不突兀，即便是年紀大的人吃起來也完全感覺不到壓力。相反這種溫和養胃的料理，吃完後不但讓人更有活力，還能減少油分注入，利於身體健康。尤其是對於貪嘴嗜葷腥但卻患有高血壓等病的老年人，這一碗素食高湯完全解決了他們所遇到的問題。”莫永清跟著道。