第25章 好吃到停不下來

    一晃眼，蔣紅豆來到仿膳飯店也有小半月了。雖然她大多時候都在安靜的記錄、不動聲色地分析，但她展示出的廚藝方面的才能讓每一個人都不敢小覷。

    也正因為此，大家也都很期待蔣紅豆即將呈現出來的菜品，那究竟是何等的美味。

    “早餐？”顧奇之在聽到蔣紅豆給出的菜品建議後，怔在當場。

    就連其他大廚們也覺得蔣紅豆可能搞錯了一些事情。

    仿膳飯店可是從來不經營早餐的，這裡只提供正餐。飯店從上午十點，一直營業到晚上九點。

    而早餐，主要就是豆漿、油條、豆腐花兒、焦圈兒這一類，多是路邊攤和大食堂供應。不只是仿膳飯店，清泉飯店、永德飯店還有玉麟飯店，這些中高檔飯店都未將早餐納入他們的經營範圍。

    豆漿油條這些雖然好賣，但成本比較低，賺的也很少，總體來說不太符合他們飯店的定位。

    而且早餐講究的就是一個方便快捷，許多人在街上買了就走，誰還有那個時間到飯店慢條斯理地來品嚐？

    “我所說的早餐，是為特定人所制定的早餐拉麵。”蔣紅豆請大家移步到後廚，讓他們稍等，自己則戴上廚師帽站在了料理臺前。

    有些東西只有品嚐過才能更深入地瞭解。

    “拉麵？雖說有些人早上是喜歡來上一碗麵條，但那也沒什麼特別的吧。在大街上，兩毛錢就能吃到滿滿一大碗的肉絲拉麵了。”副廚趙五表示了自己的疑問。

    他們本來對蔣紅豆第一道推出來的菜品尤為期待，卻沒想到結果會是這樣。

    紅豆雖然廚藝很好，但想法還是太異想天開了嗎？

    料理臺後，蔣紅豆將事先和好的面晃勻成長條，放在案板之上，取出木筷在麵條中壓一深溝，然後在溝中撒入少量綿白糖。緊接著將口兩邊捏住，將面塊拉成條。

    蔣紅豆拉麵時並沒有過多花式動作，但手指翻飛間仍然無比賞心悅目。

    她的模樣極為認真，眼手合一，高效運作，且收放自如。

    面拉成條後下鍋，那隨手一撒，看似隨意，卻顯示著深厚的功底。

    “拉麵看似簡單，其實技術性很強。而做好拉麵就要掌握四個要訣，即和麵不脫水，晃條須均勻，出條均勻圓滾，下鍋要撒開。不說其他的，就紅豆剛才露的這兩手，她的拉麵技術不比那些老師傅差。”