795章 文思豆腐

    趙雨萱按照極其細緻的刀法，將小方塊豆腐一刀一刀的切成只連著底面卻不斷的細絲，僅僅是一塊豆腐就用了她一盞茶的時間。

    依樣處理完三塊小豆腐，趙雨萱就緊閉了幾次眼睛。這樣使用眼睛太厲害了，而且總是弓著腰切絲，腰也隱約有些疼。

    簡單休息後，趙雨萱又開始用沸水焯去三塊半成型的豆腐塊，目的是去掉黃水和豆腥味。

    趁著這段時間，她把已經被小瑤洗好的蔬菜挑出來。香菇去蒂，冬筍去皮，生菜去蒂，脯子肉洗淨焯水，風乾的蹄髈肉也焯水。

    隨後將處理好一半的輔菜，全部切成細絲分別焯水煮熟。

    三素兩葷僅僅用清水焯熟了，各自的味道還是很容易分清的。就連小瑤一邊燒著鍋，一邊都能清楚的說出來鍋蓋下煮的是什麼。

    “這個是蹄髈對吧，雨萱姐姐。”

    “小瑤真聰明。”

    趙雨萱將早就準備好的海碗加入一勺先前廚房內就熬好的雞湯，又將切了絲兒的香菇盡數放進碗中，香菇絲兒和著雞湯開始蒸熟。

    香菇混合著雞湯的香味慢慢的從蒸鍋中飄出來，趙雨萱聞這味道知道是差不多了。

    又將一口更大的鍋置火上，舀入雞清湯整整四大勺燒沸，依次的將原先準備好了的食材盡數加入。

    雞湯在大鍋中咕嘟咕嘟的冒著泡，而絲兒狀的輔菜則在裡面翻滾著。

    趙雨萱用筷子沾了點湯水嚐了嚐，皙白的手指捏了一小把精鹽投進鍋中，又滴了幾滴香油，將所有的食材香味都誘發到極致。

    香味飄遠了吸引了很多廚房的僕役，那些人比酒樓內後廚幹活的懂規矩，可是也少了幾分活潑。

    所以除了小瑤，也只有敢偷偷瞄幾眼的，沒有真敢上前來看看的。

    “給你，嚐嚐湯味兒。”趙雨萱趁著要加入三塊豆腐煮之前，盛了一小碗的高湯遞給小瑤。

    “哇——”眼看小瑤就要叫出聲。

    趙雨萱趕緊用另一隻手堵住小瑤的嘴，然後搖了搖頭示意小瑤不要出聲。見小瑤乖巧的點了頭後，趙雨萱才放手。

    果然小瑤說到做到，真就安安靜靜的開始喝湯起來。只不過她那幸福的表情誇張到要皺起來的笑臉，逗笑了趙雨萱。