屋頂上的小籠包 作品
61、沒有肉
可哪一樣都不好說。
“你自己想好想清楚再說。”
方慈也明白這個道理。
“好，我知道。”
沈途抱著那一瓶罐頭從堂屋裡出來。
“方嬸嬸，您可以笑得小點聲嗎？”
他眉頭緊皺，難得是很正經的樣子。
方慈本來還好，但是又看到他的這個樣子，覺得實在是好笑，從他手裡接過來罐頭。
“謝謝沈途這個我就先帶走了。”
說完趕緊帶著東西就走。
“嫂子，籃子等有空了再還，不著急。”邊走邊回頭跟安樣說話。
安樣笑著答應了一下。
沈途站在安樣的面前，然後向前走了兩步，一頭就趴在安樣的懷裡。
“娘，我好可憐啊。”
安樣一邊用手摸摸他的腦袋，拍拍他的肩膀。
“你爹託人買的肉，好多啊，我好像得提前開始做了。”
沈途立刻就從安樣的懷裡出來，雙手打開籃子看了一眼。
“娘，這好多肉啊。”
說話的時候剛剛還有些淚汪汪的眼睛，現在變得倒是亮晶晶了，切換起來也是快的呢。
安樣嗯了一聲，提起來肉就往廚房裡去。
沈途就像個小尾巴一樣的跟在後面。
沈練他們幾個都已經見怪不怪了，也都是習慣了。
安樣把收拾乾淨的雞給放在清水裡，五花肉先給放到一旁的盆子裡，說實在的，來這麼久沒見過牛肉，牛肉餅，番茄牛肉煲，滷牛肉，牛肉大蔥包子。
這麼多好吃的呢。
不過這塊肉，還是做滷的才能夠吃，那塊豬肉，一看方慈就是挑的好的送過來的，肥瘦相間，但是肥肉相對多一些，這會買肉大家都是買肥肉，這樣能烤出來豬油，剩下的豬油渣還能包個包子啥的。
牛肉先是洗乾淨，然後開始拿刀在上面順著紋理給劃上幾道，再把鹽給塗抹上，就放到一邊醃製。
她就開始打開櫃子，找家裡的大料，把滷肉料給配齊，正巧家裡的雞蛋跟鴨蛋也多，也能滷上一些。
就是沒別的肉了，不然也能多弄點。
中午煮的米湯，貼的韭菜餡的鍋貼，裡面放的粉條，外焦裡嫩的，炒了一個白菜，一個蘿蔔。
沈閣到家剛剛做好飯，他洗完手開始幫忙端飯。
“肉送過來了？”
安樣把盛出來的鍋貼轉身遞給他。
“對，這次挺多的，估計能吃上好幾頓，我把那塊牛肉給滷一下，對了陳嬸那邊有嗎？”
沈閣把鍋貼端過去放到桌子上，又回到廚房裡。
“放心吧，我當時託嚴格辦的時候，就給陳嬸家給要了，至於靜姐家，就沒事了，楊團長上心著呢。”
安樣把湯都給從鍋裡盛出來端到桌子上。
沈閣把洗好的碗筷端過來。
沈練他們已經拉好板凳，也都洗好手，坐下來就可以吃飯。
“明天我在家裡做月餅，咱們家有鹹鴨蛋可以做鹹蛋黃的，還有其他幾樣，跟往年也差不多。”
鍋貼做的特別香，皮薄，外面焦脆的，裡面的韭菜就是自家菜園子裡割的，非常鮮嫩的。
沈練他們三四口一個，也不怕燙。
“好啊，娘做什麼都好吃。”
沈途已經從失去一瓶罐頭的悲傷中完全走出來了，拿得起放得下。
沈閣也突然間想起來一件事情。
“今年大哥估計會回來，他那邊已經在做交接了，以後如果正式回到帝都任職，也算是內調，以後也有時間。”
安樣喝了一口米湯。
“這挺好的，陳嬸每年都念叨大哥，可算是回來了。”
沈閣也不知道這是好事還是壞事，政策上有變，距離政權中心很近也不是什麼好事，可也有別的好事。
不過這些事情也不用跟安樣去說，畢竟涉及的方面太多，她又很聰明，知道的太多也會有更多的擔心。
第二天安樣做了一天的月餅，不得不說鹹蛋黃做的太完美了。
安樣包好雙份的，讓沈練帶著弟弟們去給陳嬸還有陳靜家送過去，這算是正兒八經的親戚，肯定是要送月餅的。
安樣的牛肉也是頭天晚上滷好的。
大料的香氣，牛肉滷的一點都不老，拿著刀切開，然後再撕成絲，放上一些蔥絲，再涼調一下，非常的香，搭配蔥絲的微辣，一點都不會覺得膩。
安樣把月餅給做好，就開始包包子，那塊五花肉包包子剛剛好的，裡面給加上粉條，這樣包出來的包子香。
擀的皮是非常的薄，做的也不大，畢竟家裡孩子多。
沈途這兩天都跟在安樣的身後，沈練叫他出去玩都叫不動。
安樣把包子給醒好，才放到蒸籠裡，還是從王秀淨家裡借過來的。
地鍋下面煮的是紅心的紅薯，這樣的紅薯是香甜的，白心的是甘甜的，兩種不一樣。
八月十四晚上。
家裡蒸的包子，吃的滷牛肉，還有煮好的紅薯。
這兩天也是熱鬧，外面的人說話聲音都大了起來。
安樣吃完飯在自家院子裡走著消食，沈練他們出去玩了。
沈閣在收拾廚房。
這會的天還是很涼爽的。
第二天就是正經的八月十五了。
外面早早的就放了一掛炮，安樣是聽著炮響才起來。
晚上沈閣回來的會晚，要陪著戰士們吃飯講話。
沈練他們可算是高興了，一天都跑個沒影，兜裡不知道被誰給了一把糖。
那只雞一半做成了大盤雞，一半就是純地鍋燉雞。
大盤雞配上青椒，再來點勁道的燴麵。
地鍋燉雞配的是玉米麵貼餅，焦脆香甜。
晚上倒是沒有再出去，因為這回應該在家裡待著，是一家團圓的時候。
安樣是在兩個鍋裡做的，都是地鍋，一個大鍋一個小鍋。
沈練跟沈途每人燒一個鍋。
“娘，爹啥時候回來啊？不會做好還沒回來吧。”
安樣在做燴麵，正準備扯開呢。
“快了，你爹走之前跟我說大概九點左右回來。”
沈練已經完全認識表了。
“我剛剛進來的時候八點，那快了。”
安樣點頭。
掀開鍋蓋，大盤雞已經燉的差不多了，把麵條給下在裡面，趁著還有不少的湯汁，完全用大盤雞的湯汁給煮熟，這個面是吸滿了大盤雞的味道。
“你們倆的火不用燒了。”
她又看看時間，還有十分鐘左右。
把盛菜的盤子給刷好端過來，開始把菜都盛出來，筐子裡放上焦脆的玉米餅。
沈閣是五十五到家的。
“我沒回來晚吧。”
沈途過去牽著他的手。
“沒有，我娘才做好飯。”
沈閣洗好手，安樣也把菜都給端上來了。
這幾天的飯菜雖然都很豐盛，但也改變不了家裡的人都很能吃的事實。
一隻雞完全吃完，裡面的燴麵還有貼的玉米麵餅子也沒了。
玉米麵餅子貼的是那種比較薄的，又很小的，所以非常的好吃，上面沾著的芝麻更香了。
八月十五過去，接著就是國慶節。
國慶節過去大概半個月，曲教授給安樣寄過來了信件，說是之前的塑料今年沒批下來，明年只能在爭取，這個還是很珍貴的。
安樣理解，畢竟全國各地那麼多地方，大家都等著，那肯定是緊著比較著急的地方來。
接下來時間就過的快了起來。
天氣也越來越冷，把毛衣脫下來換成了棉襖。
現在天亮差不多就是早上八點鐘了，下午五點天就要黑，所以學校那邊也調整了上學的時間，下午四點半就放學，一些地方偏遠的支持大家住校，各自帶好被子跟一星期的口糧就可以。
暖爐房可以熱窩窩。
安樣今年冬天沒有再屋內的種植，去年已經知道了方法，另外也本來找到了好的方法，只是沒有批下來，所以這個實驗就不用再做了。
所以她起來的也沒有那麼早。
早上要吃熱乎的，打了玉米麵糊糊，裡面切了紅薯，後院裡的菜長的也挺好的。
各種秋天種下來的。
炒的白菜粉條，冬瓜，還有燉的雞蛋，醃的鹹菜。
冬天倒是不缺吃的，就算是水果都有保存的。
蘋果是用東西給不完全密封起來，現在拿出來跟剛摘出來沒有辦法比，但也是非常不錯的了。
爐子也從廚房裡挪到了堂屋裡。
過了冬至，下了第一場雪，下了一夜，這出去都已經到小腿了。
沈閣起來把院子裡的雪給掃乾淨，又把門口的也掃了。
各家各戶早上起來也開始掃雪，這個時候也不是完全各掃門前雪。
路上也都給掃的很乾淨。
安樣七點的時候起來，手碰到哪裡都是涼的，先用暖壺裡的熱水洗臉刷牙，然後才開始做飯。
沈練起來的一向都早，他也不怕冷。
剩下三個都不是很想起床，自己被窩裡多舒服啊。
安樣做好飯，過去到他們房間裡叫人的。
“沈途你還不起來啊，你們班最近不是要期末考試了嗎？你倒時候要是跟期中考試一樣，考的勉強及格，我跟你爹倒是沒啥意見，你就不怕到時候過年，你大伯父大伯孃還有陳柏回來一問成績，哎呦，數沈途考的最差，這麼多堂兄弟姐姐中倒數第一，你咋辦啊？”
沈途雖然知道總有人當倒數第一，但還是有被難受到。
“我現在就起來去上課。”
安樣把他的棉襖棉褲給遞過去。
又看向剩下兩個。
“你們倆雖然不上課，但是也要起來吃早飯吧，今天外面下雪特別大，不能出去玩可以吃完飯再回到床上看書。”
這倆聽到這話就起來了，都是好哄的。
安樣看著外面的雪，這不是吃火鍋最好的時候嗎？可是最好的時候，沒東西，白搭。
把飯菜都給端到飯桌上，沈閣在門口跺跺鞋上的雪進來。
“大哥快回來了。”
安樣手裡拿著筷子給他們分好，沈練帶著弟弟們也洗好手跟臉過來。
“怎麼這麼快？這距離過年還有一個月呢。”
沈閣把大衣脫下來，轉身洗好手坐下來。
“大哥好幾年沒回來了，他上頭的領導也瞭解到這個情況，說是給他提前放假，讓他好好休息，不過要等陳柏那邊期末考試完。”
“你自己想好想清楚再說。”
方慈也明白這個道理。
“好，我知道。”
沈途抱著那一瓶罐頭從堂屋裡出來。
“方嬸嬸，您可以笑得小點聲嗎？”
他眉頭緊皺，難得是很正經的樣子。
方慈本來還好，但是又看到他的這個樣子，覺得實在是好笑，從他手裡接過來罐頭。
“謝謝沈途這個我就先帶走了。”
說完趕緊帶著東西就走。
“嫂子，籃子等有空了再還，不著急。”邊走邊回頭跟安樣說話。
安樣笑著答應了一下。
沈途站在安樣的面前，然後向前走了兩步，一頭就趴在安樣的懷裡。
“娘，我好可憐啊。”
安樣一邊用手摸摸他的腦袋，拍拍他的肩膀。
“你爹託人買的肉，好多啊，我好像得提前開始做了。”
沈途立刻就從安樣的懷裡出來，雙手打開籃子看了一眼。
“娘，這好多肉啊。”
說話的時候剛剛還有些淚汪汪的眼睛，現在變得倒是亮晶晶了，切換起來也是快的呢。
安樣嗯了一聲，提起來肉就往廚房裡去。
沈途就像個小尾巴一樣的跟在後面。
沈練他們幾個都已經見怪不怪了，也都是習慣了。
安樣把收拾乾淨的雞給放在清水裡，五花肉先給放到一旁的盆子裡，說實在的，來這麼久沒見過牛肉，牛肉餅，番茄牛肉煲，滷牛肉，牛肉大蔥包子。
這麼多好吃的呢。
不過這塊肉，還是做滷的才能夠吃，那塊豬肉，一看方慈就是挑的好的送過來的，肥瘦相間，但是肥肉相對多一些，這會買肉大家都是買肥肉，這樣能烤出來豬油，剩下的豬油渣還能包個包子啥的。
牛肉先是洗乾淨，然後開始拿刀在上面順著紋理給劃上幾道，再把鹽給塗抹上，就放到一邊醃製。
她就開始打開櫃子，找家裡的大料，把滷肉料給配齊，正巧家裡的雞蛋跟鴨蛋也多，也能滷上一些。
就是沒別的肉了，不然也能多弄點。
中午煮的米湯，貼的韭菜餡的鍋貼，裡面放的粉條，外焦裡嫩的，炒了一個白菜，一個蘿蔔。
沈閣到家剛剛做好飯，他洗完手開始幫忙端飯。
“肉送過來了？”
安樣把盛出來的鍋貼轉身遞給他。
“對，這次挺多的，估計能吃上好幾頓，我把那塊牛肉給滷一下，對了陳嬸那邊有嗎？”
沈閣把鍋貼端過去放到桌子上，又回到廚房裡。
“放心吧，我當時託嚴格辦的時候，就給陳嬸家給要了，至於靜姐家，就沒事了，楊團長上心著呢。”
安樣把湯都給從鍋裡盛出來端到桌子上。
沈閣把洗好的碗筷端過來。
沈練他們已經拉好板凳，也都洗好手，坐下來就可以吃飯。
“明天我在家裡做月餅，咱們家有鹹鴨蛋可以做鹹蛋黃的，還有其他幾樣，跟往年也差不多。”
鍋貼做的特別香，皮薄，外面焦脆的，裡面的韭菜就是自家菜園子裡割的，非常鮮嫩的。
沈練他們三四口一個，也不怕燙。
“好啊，娘做什麼都好吃。”
沈途已經從失去一瓶罐頭的悲傷中完全走出來了，拿得起放得下。
沈閣也突然間想起來一件事情。
“今年大哥估計會回來，他那邊已經在做交接了，以後如果正式回到帝都任職，也算是內調，以後也有時間。”
安樣喝了一口米湯。
“這挺好的，陳嬸每年都念叨大哥，可算是回來了。”
沈閣也不知道這是好事還是壞事，政策上有變，距離政權中心很近也不是什麼好事，可也有別的好事。
不過這些事情也不用跟安樣去說，畢竟涉及的方面太多，她又很聰明，知道的太多也會有更多的擔心。
第二天安樣做了一天的月餅，不得不說鹹蛋黃做的太完美了。
安樣包好雙份的，讓沈練帶著弟弟們去給陳嬸還有陳靜家送過去，這算是正兒八經的親戚，肯定是要送月餅的。
安樣的牛肉也是頭天晚上滷好的。
大料的香氣，牛肉滷的一點都不老，拿著刀切開，然後再撕成絲，放上一些蔥絲，再涼調一下，非常的香，搭配蔥絲的微辣，一點都不會覺得膩。
安樣把月餅給做好，就開始包包子，那塊五花肉包包子剛剛好的，裡面給加上粉條，這樣包出來的包子香。
擀的皮是非常的薄，做的也不大，畢竟家裡孩子多。
沈途這兩天都跟在安樣的身後，沈練叫他出去玩都叫不動。
安樣把包子給醒好，才放到蒸籠裡，還是從王秀淨家裡借過來的。
地鍋下面煮的是紅心的紅薯，這樣的紅薯是香甜的，白心的是甘甜的，兩種不一樣。
八月十四晚上。
家裡蒸的包子，吃的滷牛肉，還有煮好的紅薯。
這兩天也是熱鬧，外面的人說話聲音都大了起來。
安樣吃完飯在自家院子裡走著消食，沈練他們出去玩了。
沈閣在收拾廚房。
這會的天還是很涼爽的。
第二天就是正經的八月十五了。
外面早早的就放了一掛炮，安樣是聽著炮響才起來。
晚上沈閣回來的會晚，要陪著戰士們吃飯講話。
沈練他們可算是高興了，一天都跑個沒影，兜裡不知道被誰給了一把糖。
那只雞一半做成了大盤雞，一半就是純地鍋燉雞。
大盤雞配上青椒，再來點勁道的燴麵。
地鍋燉雞配的是玉米麵貼餅，焦脆香甜。
晚上倒是沒有再出去，因為這回應該在家裡待著，是一家團圓的時候。
安樣是在兩個鍋裡做的，都是地鍋，一個大鍋一個小鍋。
沈練跟沈途每人燒一個鍋。
“娘，爹啥時候回來啊？不會做好還沒回來吧。”
安樣在做燴麵，正準備扯開呢。
“快了，你爹走之前跟我說大概九點左右回來。”
沈練已經完全認識表了。
“我剛剛進來的時候八點，那快了。”
安樣點頭。
掀開鍋蓋，大盤雞已經燉的差不多了，把麵條給下在裡面，趁著還有不少的湯汁，完全用大盤雞的湯汁給煮熟，這個面是吸滿了大盤雞的味道。
“你們倆的火不用燒了。”
她又看看時間，還有十分鐘左右。
把盛菜的盤子給刷好端過來，開始把菜都盛出來，筐子裡放上焦脆的玉米餅。
沈閣是五十五到家的。
“我沒回來晚吧。”
沈途過去牽著他的手。
“沒有，我娘才做好飯。”
沈閣洗好手，安樣也把菜都給端上來了。
這幾天的飯菜雖然都很豐盛，但也改變不了家裡的人都很能吃的事實。
一隻雞完全吃完，裡面的燴麵還有貼的玉米麵餅子也沒了。
玉米麵餅子貼的是那種比較薄的，又很小的，所以非常的好吃，上面沾著的芝麻更香了。
八月十五過去，接著就是國慶節。
國慶節過去大概半個月，曲教授給安樣寄過來了信件，說是之前的塑料今年沒批下來，明年只能在爭取，這個還是很珍貴的。
安樣理解，畢竟全國各地那麼多地方，大家都等著，那肯定是緊著比較著急的地方來。
接下來時間就過的快了起來。
天氣也越來越冷，把毛衣脫下來換成了棉襖。
現在天亮差不多就是早上八點鐘了，下午五點天就要黑，所以學校那邊也調整了上學的時間，下午四點半就放學，一些地方偏遠的支持大家住校，各自帶好被子跟一星期的口糧就可以。
暖爐房可以熱窩窩。
安樣今年冬天沒有再屋內的種植，去年已經知道了方法，另外也本來找到了好的方法，只是沒有批下來，所以這個實驗就不用再做了。
所以她起來的也沒有那麼早。
早上要吃熱乎的，打了玉米麵糊糊，裡面切了紅薯，後院裡的菜長的也挺好的。
各種秋天種下來的。
炒的白菜粉條，冬瓜，還有燉的雞蛋，醃的鹹菜。
冬天倒是不缺吃的，就算是水果都有保存的。
蘋果是用東西給不完全密封起來，現在拿出來跟剛摘出來沒有辦法比，但也是非常不錯的了。
爐子也從廚房裡挪到了堂屋裡。
過了冬至，下了第一場雪，下了一夜，這出去都已經到小腿了。
沈閣起來把院子裡的雪給掃乾淨，又把門口的也掃了。
各家各戶早上起來也開始掃雪，這個時候也不是完全各掃門前雪。
路上也都給掃的很乾淨。
安樣七點的時候起來，手碰到哪裡都是涼的，先用暖壺裡的熱水洗臉刷牙，然後才開始做飯。
沈練起來的一向都早，他也不怕冷。
剩下三個都不是很想起床，自己被窩裡多舒服啊。
安樣做好飯，過去到他們房間裡叫人的。
“沈途你還不起來啊，你們班最近不是要期末考試了嗎？你倒時候要是跟期中考試一樣，考的勉強及格，我跟你爹倒是沒啥意見，你就不怕到時候過年，你大伯父大伯孃還有陳柏回來一問成績，哎呦，數沈途考的最差，這麼多堂兄弟姐姐中倒數第一，你咋辦啊？”
沈途雖然知道總有人當倒數第一，但還是有被難受到。
“我現在就起來去上課。”
安樣把他的棉襖棉褲給遞過去。
又看向剩下兩個。
“你們倆雖然不上課，但是也要起來吃早飯吧，今天外面下雪特別大，不能出去玩可以吃完飯再回到床上看書。”
這倆聽到這話就起來了，都是好哄的。
安樣看著外面的雪，這不是吃火鍋最好的時候嗎？可是最好的時候，沒東西，白搭。
把飯菜都給端到飯桌上，沈閣在門口跺跺鞋上的雪進來。
“大哥快回來了。”
安樣手裡拿著筷子給他們分好，沈練帶著弟弟們也洗好手跟臉過來。
“怎麼這麼快？這距離過年還有一個月呢。”
沈閣把大衣脫下來，轉身洗好手坐下來。
“大哥好幾年沒回來了，他上頭的領導也瞭解到這個情況，說是給他提前放假，讓他好好休息，不過要等陳柏那邊期末考試完。”