第290章 筍方

    既然酸筍方子都賣了，再賣幾個菜譜也不是什麼大事，不過順水人情。

    梁掌櫃本來打算效仿燻肉方子轉讓協議，給一筆轉讓費，再約定個每斤酸筍給多少分紅。

    沒想到，李絮一臉雲淡風輕地表示，轉讓費可以有，分紅就免了。

    那幾個菜譜如果需要的話，可以從這裡給她分紅，也不用很多，一道菜給她兩文錢就成，好事成雙嘛。哦對了，菜譜也是免費贈送的。

    這麼大個餡餅砸下來，梁掌櫃差點不敢相信自己耳朵，等契約正式落成，眼珠子還盯著紅紅的手印挪不開。

    十兩銀子轉讓費入袋，李絮又朝著自力更生小富婆的目標邁出新的一小步。

    她滿意摸摸袖袋裡不起眼的小銀票，衝準備好紙筆、一臉激動的梁掌櫃和廚子兩人笑笑，輕啟朱唇。

    “方子就是，把筍處理一下，去掉筍衣，切掉太老的那截，再切成小指粗細的條狀或片狀、塊狀都行，放清水裡泡上一陣子，去掉澀味；再準備乾淨的泡菜罈子，不能碰油，最好用滾水燙過晾乾；然後把泡好的筍撈到泡菜罈子裡，倒入涼白開，沒過筍子，上面最好壓個乾淨的什麼東西，保證筍子全在水面下；最後把罈子蓋上密封，過十天半個月就行了。”

    想了想又補充一句:“泡得越久筍子就越酸，不同時期的酸筍風味也有所不同，做同一道菜的味道可能也有差別，具體你可以自己探索。記得泡酸筍的湯汁別浪費，留著還能再泡新的筍子，這樣速度比一開始加水泡的更快。”

    廚子張大嘴巴，呆滯片刻，愣愣問:“就這？”

    李絮挑眉，反問:“有什麼問題嗎？”

    “我的意思是，不需要加鹽巴或醋嗎？只需要清水和筍？”廚子一臉不可思議的表情。

    李絮點頭:“是啊。咱們一手交錢一手交貨，我騙你做什麼？不想要錢了？”

    饒是梁掌櫃不懂做飯，更不懂醃製泡菜，光聽這酸筍製作過程描述，他也覺得剛給出去的十兩銀子似乎有點不值。

    雖然質疑合作伙伴不大好，但他忍不住弱弱問:“真的嗎？這麼簡單，那他怎麼沒成功？還有外頭那些飯館食店……”

    李絮摸摸鼻子，竟被他們求知若渴的眼神逼得有點心虛。

    先前，她對竹筍價格上漲的事不大上心，不僅是因為跟玉佛寺下了春筍訂單，更多的是，她壓根就沒把酸筍劃入獨門秘方範疇，總覺得過不了多久就會被人破解。