第25章 第 25 章

一家三口匆匆回到了家。




此時家裡沒人，到了廚房後，江啟就指揮著爹孃做事。




做魔芋爽不是當下立刻就能做好，還需要很多準備工作。




比如魔芋粉、澱粉，還有味精等調味料。




把魔芋切片曬乾，研磨成粉，然後過篩，能讓做出來的魔芋更加細膩，比直接把新鮮魔芋碾成漿做出來的口感更好。而且這樣也方便長時間保存，尋常村裡人也是這樣存放的。




只不過比起村裡人的做法，江啟還加了一個步驟，將切開的魔芋先用鹽水泡泡，防止氧化變黑。




泡一會兒再切成片放在外面晾曬。




知道今天是沒辦法一下將兒子口中美味的吃食做好，江兆恆和張韻秋乾脆又去把地裡的魔芋全都挖回來，切片放在陽光下曬。趁著這幾天陽光好，一次性弄完，省得降溫後就不好曬乾了。




曬好魔芋片，就是弄澱粉了。




這個時代還沒有澱粉這個概念，不過自制起來非常簡單，土豆或者紅薯都可以，削去皮，和水一起用磨盤碾壓成泥，然後用布過濾，將濾出去的水沉澱幾小時，就能看到下方白白的澱粉了。




重複個兩三次，最後將澱粉用勺子挖出來，弄到太陽下曬乾，就成了。




活不重，但耗費的時間也不少。




等他們把院子曬的滿滿當當的時候，江家人都陸陸續續回來了。




江老爺子滿是詫異的道:“你們這是要做什麼？”




灰芋這種東西，大家不常吃，也不會故意去種，也就每年到季節了，挖兩塊出來吃個一兩次。




只有那些特別喜愛的人家，會專門曬乾保存好。




但他們家不屬於這個行列。




江兆恆將手在水裡不住搓洗著，一邊回答道:“小六聽之前那個老大夫教了一個吃食，說是味道很好，我想著先做出來試試看，要是合適的話，沒準咱們能拿出去賣。”




江老爺子雖想不到什麼樣的吃食能賣個多少銀子，但他也是個有遠見的。




既然已經決定送兩個孩子去讀書了，那麼多折騰折騰，萬一真能想個掙錢的路子出來，以後送孩子讀書也就更寬鬆了。哪怕是現在費點銀子也不要緊，不折騰，哪裡可能會有出路。