第19章 鉅款到手

    待茶餅炙烤得合適後，寧櫻取了一半放入茶碾，剩下的則裝入藤紙袋裡儲存，紙囊的密封性好，能防止茶香散盡。

    接下來是碾茶。

    茶餅經過炙烤後變得芳香酥脆，只稍加用力，便在碾輪下化為茶渣。

    為了能拿到李瑜和秦王的賞賜，每一個細節步驟寧櫻都力求做到極致。

    圍觀的眾人也飽了眼福。

    鬥茶的女郎們姿態各異，或淡雅寧靜，或嬌豔熱烈，個個舉止優雅，堪稱賞心悅目。

    雖說這場春日宴的目的是替李瑜相看合適的女郎匹配，但她們能有機會炫技也無異於向其他貴族展示自己的優勢。

    還別說，歪打正著促成了兩段姻緣，也算是一段佳話。

    老王妃聽到這邊鬥茶，並未表態，有秦王主持，出不了岔子。

    秋氏則站在李競身旁靜觀，悄聲道:“怎麼想起鬥茶來了？”

    李競笑了笑，“小女娃家，鬧著玩兒。”

    秋氏沒有說話，她身旁的顏琇默默打量烹茶的寧櫻，只見那女郎動作沉穩，神情專注，渾身都散發著寧靜致遠的淡泊安寧，頗有一股子閒野之趣。

    那種散漫悠閒的態度令她忍不住多瞧了兩眼，她覺得那女郎是喜歡烹茶的，看起來專注又享受。

    寧櫻製茶的速度比貴女們慢了一步，在她用茶籮篩取茶粉時已經有貴女開始燒製山泉水了。

    現場有八名評茶者，寧櫻一邊篩茶粉，一邊在心中合計需要注入的山泉水。只有把泉水和茶粉的量控制在恰當的比例內，才能更好的激發出茶湯精華。

    按照慣例，好的茶湯多數都控制在五碗內，因為茶性儉，不宜廣。

    八碗茶更適合用四碗均分，每碗的量削減一半下來，寧櫻合計一番後，停篩茶粉，按心中的比例注入合適的山泉水進茶釜中。

    她添的水比其他貴女的要少，加熱得也更快。

    在等待“一沸”途中，寧櫻把需要添入的茶粉用“則”量好。

    沒過多時，茶釜中的泉水在炭火的燃燒下開始冒出蝦眼般大的氣泡。

    寧櫻取揭從鹺簋裡舀出少許食鹽擱到一旁，待釜底的氣泡轉變成魚目般大時，她嫻熟添入細鹽。

    不少貴女都會嘗泉水會不會太鹹或太淡，她卻不，全憑往日經驗操作。

    泉水在高溫下開始由魚目轉變成連珠氣泡，烹茶中最講究的“一沸”形成。

    寧櫻先用竹勺將茶湯表面上的水膜去除掉，而後才用葫蘆瓢舀出合適的泉水置入熟盂中。

    接下來則取竹夾擊打釜底，使其形成漩渦狀便於加入茶粉。

    待漩渦形成時，寧櫻用貝殼匙量茶，加入與泉水匹配的分量，繼續用竹夾攪動，茶湯沸騰翻滾，濃郁的茶香從釜中溢出。