第104章 何為感情

    方良撓撓頭，汗顏:“我都忘了付小娘子不是仵作了。”

    付拾一抿嘴樂，切完了臘肉又換一塊案板，將香椿嫩芽也切成半個指甲蓋長短的小段，隨後將薺菜也切成小段。再取出一塊嫩豆腐，切塊入開水裡煮過去豆腥味。

    撈起豆腐，又將之前就切好的筍條也下進去焯熟。

    付拾一指揮方良:“把泡好的香菇摘一下，洗乾淨，別留泥沙。再洗一塊姜。”

    劉大郎只負責燒火。

    豆腐切丁，筍條切丁，香菇也切丁。

    最後姜切成沫和片。

    一切準備就緒，付拾一就開始炒菜。

    熱鍋下豬油，等到乳白色的豬油化開了，就下薑片，下臘肉丁。

    臘肉丁炒到了八成熟時，付拾一這才倒入洗乾淨的胡豆，翻炒均勻後，加一點水，蓋上鍋蓋——胡豆皮厚，要煮得皮開肉綻，才能入味。

    而此時另一個鍋裡的香菇燉雞也該起鍋。

    付拾一掀開鍋蓋，首先是一股熱蒸汽撲騰出來。

    等蒸汽都散了，這才看見鍋裡黃澄澄的雞塊和褐色的香菇。以及湯上一層厚厚的，透明的金黃雞油。

    與之而來的，還有一股撲鼻的香氣。

    香菇特有的香氣，都還被蓋在底下，首先聞到的，是肉香和油香。

    這年頭的雞，都是吃糧食和草料長大的，肉質鮮嫩，香味純正。不誇張的說，付拾一這頭燉著雞，隔壁齊三娘，肯定能聞到味兒。

    付拾一將雞湯盛起，然後刷乾淨鍋，重新下油，等油七成熱，滑入生薑末，豆腐丁，香菇丁，還有筍丁，翻炒一陣之後，這才倒入薺菜沫。

    薺菜自己就會出水，不多時鍋裡就有了湯汁。

    付拾一這時候才放一點鹽沫進去。

    翻炒均勻後，立刻倒入兌好的稀芡。

    湯汁迅速粘稠，均勻的將這些菜都包裹起來。

    付拾一立刻就淋上幾滴芝麻油，而後出鍋，片刻不敢耽擱。

    白瓷盤子裡，豆腐的白，薺菜的綠，混在一起，點綴在其中的褐色香菇丁更襯得這兩個顏色鮮亮——