第2007章 春捲好吃

    春捲好吃，但皮難做。

    難就難在要做得跟紙一樣薄和透。

    這樣即便是裹成春捲了，也依舊能隱約看見內裡紅色的蘿蔔絲和碧綠的芫荽。

    付拾一將面活得很軟，軟得黏在手上，倒扣過來都不會掉。

    這樣的面，倒扣過來，會因為重力緣故，微微下墜，但稍一用力，就能收回來，頗有些彈性。

    將一口平底鍋子在火上燒，也不必很大的火，小小的就可。

    然後瞅準時機，抓著麵糰在鍋上一貼，眨眼功夫再將麵糰扯回來。

    此時，一張如同薄紙的麵皮，就留在了鍋上。

    這是因為鍋足夠熱，面一貼上去，就熟了。熟了的面，失去了黏性，因此一扯就從麵糰上下來了。

    所以，好的春捲皮，都是這麼一張一張的，從麵糰在鍋上粘出來的。

    而那留在鍋上的春捲皮，稍微再等片刻，等徹底熟透，立刻就要拿起來。

    別看說得這麼麻煩，但實際上做起來，不過是幾秒鐘一張春捲皮。

    這要是手慢了，那定是不成的。

    付拾一這一手絕活，算是讓廚娘佩服了:“娘子竟連這功夫都會。說句實話，做廚子的，也沒幾個能做到的。”

    一口氣做了百來十張春捲皮，麵糰也沒了，付拾一也累了，這才停了手。

    趁著李長博沒起來，付拾一又將春捲裹起來。

    薄如蟬翼的麵皮，配上鮮嫩脆爽的蘿蔔絲，看似簡單，可等裹好了，將蘸料順著春捲口淋進去，再來上一口——

    因為芥末的作用，所以入口要不了多久，就會感覺好似天靈蓋都被衝開，眼耳口鼻七竅，更是都通了。

    就連眼淚都冒出來。

    那種又辣又爽的感覺，更讓人慾罷不能。

    吃完一隻春捲，那真稱得上是神清氣爽，滿身細汗！

    付拾一嚐了兩個，表示很滿意。

    廚娘也是嚐了一個，止不住的誇讚:“娘子真會做飯。”

    說話間，李長博也醒了，自己尋了過來。

    付拾一就給他煮麵。

    面是抻得細細的銀絲面，一根根的，比起頭髮絲來，也差不了多少。

    將面在白水裡煮熟了，再燙一點葉子菜，臥一隻白生生的荷包蛋鋪在面上。