第229章 家家爆谷卜年華

 “城門”就在眼前。

 說起來是座“城門”，但其實就是在被摧毀的城牆廢墟中開一個“口子”，方便人員出入罷了。

 出入人員並不多，和海口那種需要排隊才能進城的情景形成了鮮明的對比。

 不過守衛人員倒是不少。

 城內，原本應該平整的道路，如今變得坑坑窪窪，道路兩側的房屋也是破破爛爛。

 路面上行人並不多見，大部分面如菜色，衣衫襤褸，目光呆滯。

 偶爾看見一兩名樵夫挑著沉重的柴薪，行色匆匆。

 城內店鋪也不多，可以說到處一片蕭條。

 “怎樣才能迅速熱鬧起來，至少能多聚集一些人氣也行。”趙昺觀察著眼前的景象，暗自嘆氣。

 一處看起來很是陳舊的商鋪前，映入眼簾的卻是一塊已經掉了漆色的牌匾，倘若不仔細看的話，“陳家米行”幾個字都難以辨認。

 米行旁邊的牆角邊上，一位老者領著一個小丫頭，正在那忙碌著。

 “開響嘍！”

 瘦弱的老漢扯著嗓子對著周圍大聲吆喝道。

 緊接著“砰！”的一聲，一股白煙升起！

 居然是爆米花。

 隨著聲音的響起，爆米花從鍋裡噴濺到一條長長的口袋裡，隨之一股清香四溢飄散。

 就在這個時候，不知道從哪裡跑來了幾個孩童，撿起地上散落的爆米花，放在嘴裡，美滋滋地吃了起來。

 一時間，趙昺停了下來，注視著在地上“哄搶”的孩童，視線逐漸模糊，後世80後90後，童年的記憶如潮水一般湧上心頭。

 一鍋爆米花，帶來的是香甜與溫馨……

 爆米花起源於宋朝。

 這些勤勞的民間百姓，猶如璀璨星辰，閃耀在宋朝的歷史長河中。尋常百姓們的智慧和創造力，也如同一股股清流，湧入了宋朝的繁榮興盛之中。

 爆米花原理很簡單，取一些適量的大米放入鑄鐵製成的鍋內，封好鍋蓋，放在火爐上不停地轉動，使之均勻受熱。

 當然也可以用玉米，但宋朝是沒有玉米的，故而宋朝的爆米花只能用大米或糯米。

 在加熱的過程中，鍋內溫度不斷升高，鍋內壓力也隨之不斷增加。米粒開始逐漸變得柔軟起來，殘存的水分被蒸發，形成了水蒸氣。

 隨著水蒸氣壓力變得很大，軟化的米粒開始膨脹。

 不過這時候由於鍋內的米粒處於一種壓力平衡狀態，故而米粒是不會在鍋中炸開變成爆米花的。

 當突然打開鍋蓋，內外壓強突然發生巨大的變化，米粒迅速膨脹，瞬間“爆開”，這便是爆米花。