瑤湖居士 作品
第1364章 汙衊祖國的人
靠人工去切？
別搞笑了，兩週前吉布提基地的峰值駐紮了兩萬多個被轉運去索馬里的士兵。靠每個班次15個廚師手拿菜刀去切土豆絲？
蘇康康他們職高全班同學過來切土豆絲也不行。
所以，美軍食堂的常規烹飪精神是簡單、快捷、可複製操作。
比如，他們的烤火雞就貫徹了這一精神。
將蜂蜜、糖汁、鹽顆粒、香葉薄荷胡椒粉塗抹在火雞的表皮，醃製一個小時，隨後幾百只火雞被整齊地碼放進一長排的烤箱，烘烤兩個小時。
像手撕雞這種極其耗費勞動力的華夏名吃，在美軍基地食堂就別想了，能累死廚師。
美軍食堂比較受歡迎的兩款肉食是炸雞胸和煎牛排，製作非常簡單方便，一名廚師可以同時操作幾十件。
士兵吃的時候也方便，澆上番茄汁，撒上鹽就行了。
陳文想到的小炒雞丁和蔥爆牛羊肉，不可能在這種食堂裡實現。炒菜的機器還沒發明呢。
陳文請教呂國英:“你會做什麼菜，簡單粗暴的那種？”
呂國英說:“我會做土豆燉雞腿，老美不吃有骨頭的肉，他們愛吃雞胸，不愛吃雞腿。”
商議再三，陳文琢磨出了一系列的燉菜，包括土豆燉雞肉、牛肉、豬肉，再把土豆換成胡蘿蔔、洋蔥之類的其他蔬菜。
調料嘛，可樂、番茄汁、咖喱、辣椒、輪番上，每個星期換一個搭配。
陳文建議廚師長:“向你們上級打報告，從華夏採購調味料，包括五香粉、醬油、醋、耗油。”
廚師長說:“你說的這些調料，我們美國幾個城市的唐人街也有。”
陳文說:“知道什麼叫正宗不？我們華夏生產的那些亂七八糟可樂，沒法跟你們可口可樂百事可樂相比。”
廚師長記下了陳文的要求。
陳文心想，如果美軍真的從華夏大量採購油鹽醬醋，他也算是為國家推動了糧油副食出口呀。
關於湯，這事陳文沒費太多精力，呂國英在這方面懂的東西跟陳文一樣多。
呂國英告訴陳文:“其實我們這些赴美的留學生，剛到美國的時候，人人都變成周圍人眼裡的大廚。以前在國內不顯得，來到美國跟老美一比，我們的廚藝立刻顯開了，隨便一盆土豆紅燒肉都能讓鄰居羨慕。
像我這樣的人，我們不是沒本事，實在是我們缺乏平等的機會。我是滯留的，沒有合法身份，不能去考各種執照，沒資格去做所有技術工作，只能做清理馬桶的活。還得時刻躲著移民局的人。
別搞笑了，兩週前吉布提基地的峰值駐紮了兩萬多個被轉運去索馬里的士兵。靠每個班次15個廚師手拿菜刀去切土豆絲？
蘇康康他們職高全班同學過來切土豆絲也不行。
所以，美軍食堂的常規烹飪精神是簡單、快捷、可複製操作。
比如，他們的烤火雞就貫徹了這一精神。
將蜂蜜、糖汁、鹽顆粒、香葉薄荷胡椒粉塗抹在火雞的表皮，醃製一個小時，隨後幾百只火雞被整齊地碼放進一長排的烤箱，烘烤兩個小時。
像手撕雞這種極其耗費勞動力的華夏名吃，在美軍基地食堂就別想了，能累死廚師。
美軍食堂比較受歡迎的兩款肉食是炸雞胸和煎牛排，製作非常簡單方便，一名廚師可以同時操作幾十件。
士兵吃的時候也方便，澆上番茄汁，撒上鹽就行了。
陳文想到的小炒雞丁和蔥爆牛羊肉，不可能在這種食堂裡實現。炒菜的機器還沒發明呢。
陳文請教呂國英:“你會做什麼菜，簡單粗暴的那種？”
呂國英說:“我會做土豆燉雞腿，老美不吃有骨頭的肉，他們愛吃雞胸，不愛吃雞腿。”
商議再三，陳文琢磨出了一系列的燉菜，包括土豆燉雞肉、牛肉、豬肉，再把土豆換成胡蘿蔔、洋蔥之類的其他蔬菜。
調料嘛，可樂、番茄汁、咖喱、辣椒、輪番上，每個星期換一個搭配。
陳文建議廚師長:“向你們上級打報告，從華夏採購調味料，包括五香粉、醬油、醋、耗油。”
廚師長說:“你說的這些調料，我們美國幾個城市的唐人街也有。”
陳文說:“知道什麼叫正宗不？我們華夏生產的那些亂七八糟可樂，沒法跟你們可口可樂百事可樂相比。”
廚師長記下了陳文的要求。
陳文心想，如果美軍真的從華夏大量採購油鹽醬醋，他也算是為國家推動了糧油副食出口呀。
關於湯，這事陳文沒費太多精力，呂國英在這方面懂的東西跟陳文一樣多。
呂國英告訴陳文:“其實我們這些赴美的留學生，剛到美國的時候，人人都變成周圍人眼裡的大廚。以前在國內不顯得，來到美國跟老美一比，我們的廚藝立刻顯開了，隨便一盆土豆紅燒肉都能讓鄰居羨慕。
像我這樣的人，我們不是沒本事，實在是我們缺乏平等的機會。我是滯留的，沒有合法身份，不能去考各種執照，沒資格去做所有技術工作，只能做清理馬桶的活。還得時刻躲著移民局的人。