第276章：其樂融融

               　　周揚醒來的時候，發現家裡靜悄悄的。

　　起床出來一看，發現爸媽以及李幼薇、寶兒都不在，也不知道去了哪裡。

　　看看錶已經是六點半了，他洗了把臉之後，當即來到了廚房，打算趁著家裡人不在，將晚飯做好。

　　這樣，等爸媽他們回來之後，就能吃上一口現成的了！

　　在廚房裡找了一會兒，周揚並沒有找到多少食材，只有幾顆蔫了吧唧的土豆。

　　略作思索，周揚決定晚飯做一頓塞北本地的美食——燜面！

　　燜面所需的食材非常的簡單，肉、土豆、麵條就行了，要是有條件的可以加些豆角、香菇什麼的都行，這個看個人經濟實力以及喜好。

　　當下周揚便取出幾顆土豆，削皮備用，又將李幼薇之前曬好的幹豆角抓了一些過來，用溫水泡著。

　　隨後，他又從面袋子裡挖了兩大碗白麵出來，加水和麵。

　　做燜面的面不需要醒發，和好之後便可以擀麵了。

　　擀麵是個技術活兒，看似簡單，實則非常考驗功力。

　　沒做過飯的人以為只是用擀麵杖，在面案上把面擀開擀薄就行了，但實際上遠比這複雜。

　　首先擀麵的保證面皮薄厚均勻，不然的話，生熟就不受控制了，同樣的火候下，可能有的已經熟了，但有的卻還生著。

　　除此之外，不會擀麵的人還容易擀著擀著，發現麵皮就變成了不規則的形狀，切的時候就變的異常的麻煩。

　　而技術好的那個，擀出來的面是一個完整的圓形，捲起來用刀這麼一切，切出來的麵條非常的好。

　　很快，周揚便將麵糰擀開了，接下來便是切面。

　　不同於做麵條的那種面又細又長，做燜面的面必須是筷子粗細，這樣做出來的燜面口感更飽滿。

　　而後周揚從豬油罐子裡用勺子挖了一勺子豬油，又從下面挖出幾塊拳頭大小的醃豬肉。

　　起鍋化豬油，等豬油化開後，將肉撈出來切成筷子厚的薄片兒，倒入鍋裡翻炒。

　　醃豬肉本身就是經過了高溫油炸，所以不能切的太薄，不然的話幾下就燉爛糊，沒了嚼勁。