第1475章 選拔事宜

    商量的差不多了，楊振興點頭說道:“那暫時就按照這個思路繼續做市場調研。

    最後到底用哪一種模式，等有了更詳細的數據以後，再最終決定吧。”

    正當他準備開始下一個話題時，許南突然舉手說道:“楊總，我還有件事情想要說一下。”

    楊振興有些納悶，點頭說道:“行，有事兒直接說，許經理還有別的建議？”

    許南站起來，沉穩的說道:“楊總，接下來咱們要上馬快餐項目，雖然經營方向不同，但功能上多少和現在的新德勝有重疊。

    我認為我們應該調整一下未來開店的傾向。”

    楊振興這下來了興趣，詢問道:“具體說說，你有哪些想法？”

    “我認為，接下來新德勝餐廳可以放緩開店的節奏，以後的定位只出現在城市綜合購物中心裡面，走精品路線。

    大一點的城市可以多開幾家，一般城市以一到兩家為最佳。

    快餐店走基層路線，不進商場或者美食街，只開在街頭巷尾，或者人流量大的地方。

    一座城市可以在不同區多開幾家，形成一個網絡，通過數量佔據絕大部分市場份額。

    最後鴻興餃子館走中層路線，也不宜開多，甚至可以併入新德勝餐廳或者楊家蓋飯快餐店裡，把餃子列入店裡的菜單上，不用單獨開店。

    合併一起的同時，牌子要單獨分開，也能接待專門來買餃子的客人。”

    許南的建議具有很高的戰略意義，讓楊振興不得不陷入思考當中。

    現在公司基本是全力鋪設新德勝餐廳和鴻興餃子館，像羊城、滬市等其他大城市，已經和京城一樣，開設了二三十家分店。

    因為新德勝最早定下的路線是，午飯走套餐的形式，晚飯變成餐廳模式。

    除了入駐各大綜合購物中心以外，還在一些醫院、公園、商場附近都設置了門店。

    如果快餐品牌做起來的話，那麼和新德勝現在的午餐定位，直接產生了衝突。

    許南的意思很簡單，那就是直接把新德勝餐廳的定位改成公司旗下走精品路線的餐廳。