第650章 難題

    在可以進行對話以後，楊振興便交代家教回去之後研究一些餐飲廚房方面的專業語言。

    然後每個星期進行有針對性的學習。

    那些菜譜和食材詞典上雖說大部分都是日常用詞、用語。

    但其中不乏大量的專業地名、名詞和比較偏僻的行業用語。

    就好比一頭牛，品種不同產地不同就有不同的名字。

    如果分辨不清楚這其中的區別，魯西黃牛你給弄成了延邊黃牛，雖說都是黃牛，但其中的差異可大了去了。

    就算是請這些外語專業的老師過來，一些詞語他們也得現場翻詞典去查。

    所以先提前做好準備，等學習的時候可以節約大量的時間。

    早一天學會這些比較專業的用詞，楊振興也能走一天開始研究侯德成老師送給他的西餐資料。

    相比起學習語言的順利，另一頭研究那些老菜譜，卻讓楊振興犯了難。

    雖然一些菜譜上都把需要用到的材料和克數標明出來。

    但研究後，楊振興發現，上面很多原材料他根本沒地兒去找。

    像是西南地區川府、雲貴那邊的一些菜譜，常見的辣椒醬、豆瓣醬到容易買到。

    可是各種菌菇、花椒、麻椒、泡菜等等，這時候在京城可不容易買到。

    而且一些菜註明了要用當地特產的內江豬、烏金豬，不然出不來那種味道，成不了菜。

    這讓楊振興到哪裡去淘換？

    研究來研究去，最後楊振興還是得出了必須得實地去走一趟，才能有更好結果的結論。

    本打算偷偷懶，結果到頭來還是要實地考察。

    楊振興被自己的這一發現搞的十分鬱悶。

    眼下要是去各地上門求學還需要做一些準備工作，店裡面的事情，楊振興也必須在離開之前安排好。

    所以他索性暫時不考慮這方面的問題，先把這些菜譜全都研究熟悉一邊再說。

    上面是有很多菜需要當地的食材和調料來烹製，可這並不妨礙楊振興先了解清楚。

    等他全都研究明白以後，再去各個地方請教學習，就會變得容易很多。