第255章 錯誤的思維

    現在的問題只是出在你的身上。”

    “我身上？”

    “沒錯，就是你身上。”

    看著目瞪口呆的楊振興，姜會長表示十分淡然。

    “是你的經營思路出現了問題，你對自家店還有外面的市場沒有充分的瞭解和認識，才會導致你出現了之前的錯誤判斷。

    現在生意不好並沒有什麼奇怪的，因為你是新來的，周圍有更多早就落戶並且擁有老客戶的其他飯店。

    現在你要做的是該怎麼樣去爭取其他飯店的老客戶，而不是把自家店搞的不倫不類，菜館不是菜館，麵館不是麵館的。”

    雖然一席話聽下來，楊振興並沒有得到明確有用的辦法來解決問題。

    但是他從話裡面明白了遠超解決辦法的東西。

    離開烹協後，楊振興再次騎車子來到了北海公園，坐在了上次出國參賽前同樣的位置上。

    他現在腦子裡有很多想法，需要這裡安靜的環境來思考捋順思緒。

    剛才在辦公室裡姜會長的一席話、一番教導給楊振興帶來的衝擊極大。

    他從沒想到過經營一家飯店居然要學那麼多東西。

    只以為只要做菜好吃、價格便宜、服務到位就會有人上門來吃飯。

    其實楊振興這樣認為並沒有錯，只是在取得這樣的效果時，需要一些輔助才能達到最終目的。

    而所謂的輔助，就是經營管理知識。

    “按照姜會長的說法，現在新店就應該明確以魯菜為重點，著重突出宣傳魯菜，並且利用各種方法，向周圍及更遠的地方進行宣傳。

    讓更多的人知道文泉春，知道文泉春是做什麼買賣的，價格又是多少。”

    有些東西其實很簡單，隔著張窗戶紙輕鬆捅開就能想明白道理。

    可就是這層窗戶紙，卻擋住了無數人。

    “既然如此，這麼簡單的道理，為什麼張爺爺卻不知道？不應該啊！”

    思考過後，楊振興甚至對張壽海產生了懷疑。

    一直以來，張壽海都負責老店的總體經營，至於自己爺爺只負責後廚管理。