第1204章 比賽開幕

    當然，這麼匆忙的舉辦大型賽事，肯定也不是一時生起的念頭。

    畢竟這種賽事，又是世廚聯主辦的洲際大賽，前期絕對會做許多的準備工作。

    可能泰王國廚師協會一年甚至兩三年前就向世廚聯提交了類似建議或者申請。

    前幾年一直都在開會討論，做一些考察和調研工作。

    然後突然遇到全球金融危機，泰王國不知道跟世廚聯許諾了什麼好處，就出現了這次十分突然的烹飪大賽。

    即便是這樣，前期準備工作至少也進行了半年左右。

    光給各國廚師或者烹飪協會傳達通知，再到比賽正式舉行，中間都隔了四個月的時間。

    也是因為提前早就有舉辦的計劃。

    所以才能在這麼短的時間裡，把賽場、比賽規則等方方面面全部弄好。

    在看過比賽場地以後，所有人心裡都有了數，只等待大賽正式開始。

    九月一日晚上六點，大賽舉辦了開幕儀式。

    但是比賽卻在開幕儀式之前就已經先期開始。

    今天只有一場比賽，那就是國家青年代表隊的項目比賽。

    他們在前一天早上十點就開始製作，準確的說是開始準備食材和進行部分預加工。

    按照比賽規則，超過八成菜單的品種是可以預製好帶到比賽現場的。

    剩下的兩成必須以自然狀態帶來，在賽場廚房現場加工處理。

    距離開幕式四個小時前。

    下午三點，各個國家派出的青年代表隊便在購物中心騰出來作為比賽廚房的那些餐廳後廚開始了製作。

    整個製作時間為六個小時，從開幕式結束的六點半開始，是各個代表隊的服務時間，一直會持續到晚上九點。

    除了參賽隊伍的人員年輕不能超過二十四歲，比賽項目上，國家青年代表隊的項目算是國家隊項目比賽裡最輕鬆的。

    他們只需要進行套餐和本國風味餐兩個項目的製作即可。

    少了自助餐比賽項目，這一點跟軍隊代表隊是一樣的。

    套餐內容為一道雙人份的熱菜拼盤、一道包括肉類、海鮮或者家禽的八人份自助餐拼盤。