第69章 綠豆粉絲

　　“秀娘，我不在家的時候，這些東西夠你琢磨一陣的了。”

　　秀娘看著黑板上的圖形，忽然說道：“縣城裡的糧倉，是圓柱體。”

　　林立怔了下：“嗯？”

　　秀娘卻不說話了，只是眼睛一眨不眨地看著黑板的圖形。

　　林立反應過來，才要解釋，卻發現真要解釋透徹，還要涉及到物理方面的知識。

　　“這些東西慢慢琢磨，走，我們回屋裡。”林立拉著秀娘離開柴房。

　　秀娘已經認識很多字了，有了拼音，秀娘識字便也不用林立一個字一個字地教了。

　　但林立還是將一整本的《三字經》全都臨摹標註了拼音。

　　隔天一早，綠豆漿水終於發酵，上層的酸漿水倒出，下邊的過濾之後，就是澱粉的沉澱物。

　　澱粉這個東西，不論是做湯還是做菜都大有用處。

　　有了澱粉，雖說少了油炸土豆絲做不成純正的素燴湯，但是，不純正版的也解饞。

　　不過林立的目的是綠豆粉絲。

　　感謝前世萬能的互聯網，感謝前世層出不窮的小視頻。

　　林立將在腦海中已經回憶了好多遍的過程，一步步嘗試著做出來。

　　半乾的綠豆澱粉還要碾磨，這個他用的是木頭臼子，全都碾磨成細細的粉末之後，取出了很少的一部分，加了點冷水調成粉水。

　　接著加入熱水攪拌成薄薄的糊狀，再倒回到碾磨成細粉的澱粉內，再攪拌。

　　然後倒在漏勺中，讓流動的澱粉薄糊成線漏到沸水鍋內。

　　再用筷子挑出成型的粉絲，浸泡在冷水內定型，再放回到酸漿水內左右搖晃片刻，眼看著綠豆粉絲上的黃綠色消退些，這才晾在木棍上。

　　林立只磨了三斤左右的綠豆，過程中還浪費了些，晾曬出來的粉絲看著還不少。

　　雖然臨近深秋，但北方的陽光還烈，這兩天日頭也好，粉絲不多時就開始凝固。

　　林立這邊就起鍋，繼續之前做過的麻辣燙，這次食材比以往多了魚丸，添加了澱粉的豆腐丸，等到秀娘回來的時候，加上粉絲正好可以吃。

　　“二郎，你這是……”秀娘嗅著麻辣燙的香氣，看著木棍上晾曬的絲狀的東西，好奇地問道。