第179章 鯤鵬出北海

               　　不過，劉成顯然沒有心情搭理羽翼仙。

　　他現在的心思可都在兔肉上面。

　　這麼好的食材，可是不多見。

　　洪荒什麼都好，就是佐料的豐富程度遠遠比不上現代。

　　不過，高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。

　　就算沒有那麼豐富的佐料，劉成相信，只要用心去烹飪，味道也不會差。

　　為了顯示對食材的尊重，劉成把府裡的廚子，全都叫到後院裡來。

　　因為他一直保持著凡人吃飯的習慣，所以府裡的廚子都有好幾個。

　　這都張奎給配的。

　　很快廚子們都來了。

　　因為知道老爺是神仙，所以廚子們都表現的誠惶誠恐。

　　劉成寬慰了他們幾句，然後問起佐料的事情。

　　聽了廚子們的介紹，他對這時候的飲食有了一定的瞭解。

　　雖然沒有辣椒、胡椒、醬油、醋、豆瓣、味精等調料，但大山裡卻有野薑，花椒，香葉茱萸等調料。

　　只是還沒有發明爆炒、紅燒、煎炸的烹飪方法。

　　這時候的菜只有蒸跟煮，而蒸煮用的最多的器物就是鼎。

　　所以商朝把鼎看的很重。

　　因為鼎就是吃飯的傢伙什，所以還發展成了禮器。

　　而白水煮的食物，除了健康，最大的遺憾是味道很寡淡。

　　不過商朝的烹飪也不是一無是處。

　　他們也有蘸料。

　　這時候處罰一個人，最嚴重的刑法還不是凌遲、炮烙。

　　而是齏粉。

　　齏粉是一種調料方式。

　　就是把姜、蒜或韭菜搗碎成細末。

　　所以把人以齏粉處死，就是像做蘸料一樣，把人放在石臼裡，活活鑿成肉泥。

　　除了齏粉蘸料，還有鹽、梅、酒、糖幾大調味品。

　　鹽跟酒就不用說了。

　　而梅，就是青梅，這個時候還沒有真正意義上的醋，所有的酸味就來源於青梅。

　　烹製肉類和魚類時，加入青梅跟生薑，就可解除肉湯裡的腥味。

　　至於糖，也不是白砂糖，而是麥芽糖跟採集的蜂蜜。

　　有了這麼豐富的蘸料，那麼兔子肉就可以拿來煮火鍋。

　　嚴格上說，火鍋不是現代人的發明，就是商朝人的發明。