第323章 搗鼓美食（二）

 於菲來到廚房，她打算做雙皮奶給崽崽們嚐嚐，等她做成功以後也可以交給族人。 

 反正她在視頻上看過非常簡單，自己試著做一下，看看行不行？ 

 把需要的食材，通通拿出來擺好：牛奶、雞蛋、白糖、葡萄乾。 

 於菲看到鵪鶉蛋大小的葡萄乾，還是先把葡萄乾切成小丁丁，這樣方便她後續用。 

 說幹就幹，她本來就是個行動派，拿出切水果的菜板，主要這個沒有油比較乾淨。 

 切成兩半，把裡面的子摳出來，再切成小丁丁，拿個陶碗裝著，等一會備用。 

 把陶罐裡面準備的牛奶，放到蒸鍋裡去，上面再蓋一個淺口陶碗，涼水上鍋蒸十分鐘。 

 於菲坐在灶前燒火，順便看好時間，等蒸好之後取出來，晾涼至常溫。 

 在等的時間裡，於菲就乾脆做下一步，這樣兩不耽誤也挺好。 

 於菲拿出雞蛋，這雞蛋比鴕鳥蛋還要大，稱得上巨蛋一枚，有男人拳頭大。 

 雞蛋敲開，蛋清蛋黃分離，只要蛋清，加適量的白糖攪拌均勻，白糖是她做菜的時候在系統空間裡面兌換出來的，現在正好派上用場。 

 等她做完這些時間也到了，把蒸牛奶的碗拿了出來，冷卻一下一會好用。 

 “...............” 

 須臾後—— 

 於菲把晾涼的牛奶拿了過來，牛奶晾涼之後會出現一層奶皮，學著視頻裡用刀輕輕的再奶皮上劃個小口，把牛奶倒到蛋清中，剩下一點牛奶在碗底。 

 每個步驟都按照方法來，應該錯不了。 

 再把蛋清和牛奶迅速攪拌均勻，然後把牛奶和雞蛋混合溶液過濾到容器中，然後沿著奶皮劃開的口倒回碗裡，使奶皮浮起來。 

 這個動作於菲特別慢，想要做的好看一些，就需要認真起來，慢工出細活。 

 把小碗放到蒸鍋裡，上面再蓋一個小碗，水開蒸十分鐘，蒸好之後關火燜五分鐘取出，揭掉上面蓋著的碗，放置一旁晾涼。 

 晾涼之後再上面撒些葡萄乾，雙皮奶就做好了。