第261章 三明治

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    張銀花說她那每天一桶牛奶就夠了，顧念便把剩餘的牛奶都做了奶酪。

    她雖然沒有動手做過奶酪，但這也難不倒小天才，她直接從百科書庫裡買了本做奶酪的小冊子，先用少量的牛奶試做了第一次，成功後，顧念便開始大批量著手製作。

    與此同時，她找孫黑虎要人，在自家新宅後面的山牆上挖一個山窖，這個窖要又大又深，至少要有4平方米，如此一來工程顯得比較有些大。

    孫黑虎自是一一答應下來。派了十名工匠去做這事，顧念一天開了1文錢的工價，只要挖挖土，打洞。做好內部的支撐就好了，看著好像還挺簡單的。

    但是這個洞挖好之後，顧念又對其進行內部的裝修。

    她裝修找的木匠，也都是行家裡手，木匠按顧念的吩咐，在洞的四壁上打了木架，能放一餅餅的奶酪。

    這個窯洞工程花了15天，總算都弄齊全了。

    顧念就開始執行她的奶酪製作計劃。

    她做的是熟奶酪。

    熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。製做熟奶酪時。先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。

    當鮮奶變成酸奶，凝結成軟塊後，顧念再用紗布把多餘的水分過濾掉，放入鍋內慢煮，邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水分。

    最後，把奶渣放進圓形的木盤中，擠壓圓形狀，奶酪做成後，顧念把它放置在太陽下，等奶酪變硬成幹，大功靠成，顧念再把一餅餅的奶酪放進窯洞的木架上。

    顧念把奶酪都標上日期，按著先做先吃的原則，遂一標記清楚。

    要做這麼多事，顧念一個人當然忙不過來，也不可能天天被綁在做奶酪這件事上。

    顧朝對做奶酪也很感興趣，顧念便教會了顧朝做奶酪的技巧，從此顧朝便幫著她做奶酪。

    顧念讓她儘管把奶酪拿回家吃。兩頭奶牛產的奶也就不擔心會腐敗，糟蹋了。