808章 驚豔眾人

    習語跟習風雖是趙雨萱的幫廚，在場的人卻都知道，習語是太子爺府上的，硬賴著趙雨萱收的幫廚，算日子還不到一個月呢。

    習風也比習語沒早多少，都屬於剛入廚行的小學徒，即便趙雨萱的廚藝再高明，也不能短短月餘的時間教會兩個幫廚這絕活。

    這麼短的時間，這倆小子估計刀工還沒練明白呢。

    而且，趙雨萱這會兒卻讓他們做如此高難度的肉心蛋，若是做不成還罷了，若是成了，可真是兩個響亮的耳刮子直扇在了卓興臉上。

    人家入門才月餘的幫廚，看一遍就能做出來，你這廝卻當成絕活藏著掖著，那不實在可笑嘛。

    這卓興也不得人心，剛來就把京城上下都弄得不高興了。

    這幫人雖說是北系廚子多些，可心裡這會兒都傾向了趙雨萱，都恨不能卓興打臉呢。

    紛紛圍過去，瞧習風習語倆人做肉心蛋。

    包文石跟邱大儒更是一邊一個站在近處，一眼不錯的瞧著。

    怎麼看著就是一個好端端的雞蛋，切開蛋黃就變成了肉呢，若不是親身體會實在難以置信。

    肉心蛋並不算什麼高超的廚藝，至少比起南系菜裡的許多技法，不值一提，只要心細大都能做到。

    只見兩人的動作幾乎同步，拿了一個雞蛋，用針上下刺穿，上頭的口略大些。

    先把蛋清引出單獨放到一個碗裡，再把蛋殼裡的蛋黃攪散引出，另放，用油紙裹成漏斗把蛋清裝回一半之後，上鍋略蒸半袋煙的功夫。

    再小心灌入調好的肉糜以及剩餘蛋清，用白宣紙封口，輕輕搖晃，使蛋清跟肉餡充分融合。

    接著上鍋蒸熟，取出用冰涼的井水過涼，如此方不會黏住蛋殼，保證蛋清的光滑完整程度。

    當兩個看似完整的雞蛋放到碗裡的時候，眾人都不覺恍然大悟。

    剛卓興之所以要藏著做法，就是因為知道在場都是廚行裡頂尖的人物，這樣的手法若不點破還能糊弄一氣，一旦點破，對於行家的眾人來說實在沒什麼。

    更何況，趙雨萱的做法顯然比卓興要高明太多。

    包文石跟邱大儒頗有興致剝開兩個蛋，雖不如趙雨萱做的光滑，卻也是一個完整的雞蛋。

    若不是當場揭破，直接看見

    這樣的肉心蛋，一樣會大呼神技。

    卓興的臉色難看之極，刁小三一顆大腦袋都恨不能鑽褲襠裡去。

    刁小三和卓興，就是兩日前與大皇子一同去了太子府的那兩人。