寬寬 作品
第29章 肉圓子
溫國華他們的到來只是一個插曲，江文心繼續跟於美娟做圓子。主要是於美娟做，江文心打下手，方晴和江文淵今天不在，之前借的錢他們夫妻今天去還了。
從早上開始就一直在忙活做肉圓子，這道菜需要把豬肉剁碎，蔥姜調料剁碎，這時候沒有絞肉機這些方便的機器，都要人工去剁，比較費事。但也比後世吃到的要好吃。
於美娟把麵糊調成酸奶狀，在鍋裡攤成薄餅，放涼後薄餅剁碎，慘進剛剛剁好的肉裡，放調料攪拌均勻，用手團成一個個的肉圓子，圓子放在放滿澱粉的簸箕上，翻滾每個丸子都裹上澱粉，然後放到開水裡下鍋煮，煮熟後撈出放涼，繼續裹澱粉下鍋，再撈出。放在桌子上，灑上涼水避免黏連，此時圓子已經半生，但已經做好，一個個晶瑩剔透圓滾滾的。吃的時候下，或者蒸都都可以，如果做的太熟，再加工吃的時候就容易破損。
準備吃的放在鍋裡全部煮熟，江文心帶著小溫婉開心的吃著，一邊吃一邊誇於美娟做的好吃。
她們這邊紅白喜事只要是酒席都有這道菜，江文心之前也吃過，但還是第一次參與進來做，從早忙到中午，才出兩鍋，於美娟的陷做了很多。
中午他們隨便用肉圓子下了湯吃了一點，下午又做了好幾鍋。等肉圓子放涼，於美娟交代江文心用盆把它們都裝起來。然後找出提前已經洗乾淨的袋子，把所有的原子都分裝出來。
送一大袋給方晴父母。端兩蝶給左右鄰居。
晚上繼續蒸一大碟，上面放上辣椒油和蒜苗，再撒點香油又是一種吃法。
第二天江文淵和方晴帶著小雨回孃家，於美娟帶著江文心和小溫婉一起也回她的孃家。
於美娟的父母已經去世了，還有兩個舅舅在。於美娟這次回去，就是帶江文心去看兩個舅舅，把之前借他們的錢還給他們。
於美娟借鄰居家一個自行車兩個人騎兩輛自行車去的，舅舅家離她家有五六公里。兩個人從鎮上的超市買了一些麵包牛奶。於美娟又從菜市場買了一吊肉，還有從家裡帶的昨天做的肉圓子。
對於媽媽的外婆家，她是沒有去過的，這是第一次去。之前聽媽媽說過，她外婆家條件並不好。她小舅家重男輕女，生了四五個女孩子才有一個男孩子。江文心之前因為沒有見過，所以每次媽媽和別人說道的時候只是聽一耳朵，對於他們並不瞭解。
一路上跟於美娟的聊天裡，結合之前她知道的，江文心也大概瞭解了兩個舅舅家的情況，兩個舅舅家條件都不太好。
大舅是光棍，一直一個人，所以一人吃飽，全家不餓。
小舅家一共六個孩子，五個女兒，老小是男孩。上面四個女兒已經結婚生子，身邊只有一個十七歲的小女兒和一個十三四歲的兒子。
看到江文心三人過來，小舅和小舅媽表現的非常客氣。端茶倒水，噓寒問暖。女兒名叫於麗麗，十六七歲，扎著兩個小辮，一直笑著看著非常乖巧。男孩叫於宏毅不在家說是和同學上街去了，江文心帶孩子留在小舅家，於美娟去找她大哥。於麗麗就跟在她們旁邊忙前忙後，感覺江文心可能比較難接近，就帶著小溫婉玩，但是眼神一直在觀察江文心，滿眼都是好奇。
從早上開始就一直在忙活做肉圓子，這道菜需要把豬肉剁碎，蔥姜調料剁碎，這時候沒有絞肉機這些方便的機器，都要人工去剁，比較費事。但也比後世吃到的要好吃。
於美娟把麵糊調成酸奶狀，在鍋裡攤成薄餅，放涼後薄餅剁碎，慘進剛剛剁好的肉裡，放調料攪拌均勻，用手團成一個個的肉圓子，圓子放在放滿澱粉的簸箕上，翻滾每個丸子都裹上澱粉，然後放到開水裡下鍋煮，煮熟後撈出放涼，繼續裹澱粉下鍋，再撈出。放在桌子上，灑上涼水避免黏連，此時圓子已經半生，但已經做好，一個個晶瑩剔透圓滾滾的。吃的時候下，或者蒸都都可以，如果做的太熟，再加工吃的時候就容易破損。
準備吃的放在鍋裡全部煮熟，江文心帶著小溫婉開心的吃著，一邊吃一邊誇於美娟做的好吃。
她們這邊紅白喜事只要是酒席都有這道菜，江文心之前也吃過，但還是第一次參與進來做，從早忙到中午，才出兩鍋，於美娟的陷做了很多。
中午他們隨便用肉圓子下了湯吃了一點，下午又做了好幾鍋。等肉圓子放涼，於美娟交代江文心用盆把它們都裝起來。然後找出提前已經洗乾淨的袋子，把所有的原子都分裝出來。
送一大袋給方晴父母。端兩蝶給左右鄰居。
晚上繼續蒸一大碟，上面放上辣椒油和蒜苗，再撒點香油又是一種吃法。
第二天江文淵和方晴帶著小雨回孃家，於美娟帶著江文心和小溫婉一起也回她的孃家。
於美娟的父母已經去世了，還有兩個舅舅在。於美娟這次回去，就是帶江文心去看兩個舅舅，把之前借他們的錢還給他們。
於美娟借鄰居家一個自行車兩個人騎兩輛自行車去的，舅舅家離她家有五六公里。兩個人從鎮上的超市買了一些麵包牛奶。於美娟又從菜市場買了一吊肉，還有從家裡帶的昨天做的肉圓子。
對於媽媽的外婆家，她是沒有去過的，這是第一次去。之前聽媽媽說過，她外婆家條件並不好。她小舅家重男輕女，生了四五個女孩子才有一個男孩子。江文心之前因為沒有見過，所以每次媽媽和別人說道的時候只是聽一耳朵，對於他們並不瞭解。
一路上跟於美娟的聊天裡，結合之前她知道的，江文心也大概瞭解了兩個舅舅家的情況，兩個舅舅家條件都不太好。
大舅是光棍，一直一個人，所以一人吃飽，全家不餓。
小舅家一共六個孩子，五個女兒，老小是男孩。上面四個女兒已經結婚生子，身邊只有一個十七歲的小女兒和一個十三四歲的兒子。
看到江文心三人過來，小舅和小舅媽表現的非常客氣。端茶倒水，噓寒問暖。女兒名叫於麗麗，十六七歲，扎著兩個小辮，一直笑著看著非常乖巧。男孩叫於宏毅不在家說是和同學上街去了，江文心帶孩子留在小舅家，於美娟去找她大哥。於麗麗就跟在她們旁邊忙前忙後，感覺江文心可能比較難接近，就帶著小溫婉玩，但是眼神一直在觀察江文心，滿眼都是好奇。