還剩一根兒煙 作品
第303章 有機生態
巧婦難為無米之炊。
虎旗的能火，他取用的食材起到了決定性的作用。
單單拿一塊豆腐來說:
砬子村有個小山丘，山丘是大山延伸到村裡的餘脈。
山丘下有個不知名的泉眼。
一個姓馬的在這裡打井取水做豆腐。
以前只是偶爾做，隔幾天做兩盤，因為村裡沒有那麼多人，沒有銷量。
後來雪峰生鮮開始賣他家豆腐，就開始天天做了，一天三盤。
再後來虎旗開業，一天差不多就三十盤。
等虎旗五個分店都開了，又有加盟商也專點這個豆腐。現在已經發展成豆腐工廠了，工人就僱了十幾個。
姓馬的發財了，沒人瞅著不眼紅，也做了豆腐，想用價格優勢擠進來分一杯羹。
太多家找雪峰找虎旗的了，想把自己的豆腐賣給虎旗，但整個穆丹，就姓馬的豆腐有這個味，李雪峰就用這個理由全給打發了。
一樣的配方，一樣的黃豆，一樣的操作流程，你拎了那個泉眼的水去做，豆腐真是一個味，你用自己的水就沒這個味。
整的姓馬的很緊張，單獨砌了一拳圍牆，把泉眼圍上了。
他家的豆腐做出來，一層黃皮，豆香四溢，你都不用加工，清口吃也能讓你欲罷不止。
京都的豆腐就是空運過來的。
專門做了保鮮包裝，來了之後還要保持原樣。
今天大家吃的，就是昨晚做出來的。
“黃豆呢？”徐之問:“黃豆也是一樣的？”
“對了，黃豆必須是黑土地的有機黃豆，老種子種出來的，現在那轉基因黃豆是沒有這個味的。”
“冀北、兩晉、陝湖，直到南川都做不出來這種質量的豆腐。可以說，只有黑土地的的黃豆才有這個味。
咱們京都一直吃的都是冀北地區水土生產的豆腐，以前還好點吧，微微有點澀，處理不好的還有點苦，這跟土地的鹽鹼姓有關係。
而現在的豆腐，就已經不是口感的事，是根本沒有豆腐味。
一些人為了豆腐能夠挺實，美觀，甚至讓豆腐有彈性，就往裡面加膠。”
“讓你這麼一說，外面的豆腐都不敢吃了。”魏叔叔不笑了，說得很認真。
“也不盡然吧，現在我們不是在全民試毒呢嘛，地溝油、瘦肉精、蘇丹紅，各種明知道有毒還規定劑量的添加劑，大家每天都在吃，可能我們的基因和身體已經適應了，也說不定。”
虎旗的能火，他取用的食材起到了決定性的作用。
單單拿一塊豆腐來說:
砬子村有個小山丘，山丘是大山延伸到村裡的餘脈。
山丘下有個不知名的泉眼。
一個姓馬的在這裡打井取水做豆腐。
以前只是偶爾做，隔幾天做兩盤，因為村裡沒有那麼多人，沒有銷量。
後來雪峰生鮮開始賣他家豆腐，就開始天天做了，一天三盤。
再後來虎旗開業，一天差不多就三十盤。
等虎旗五個分店都開了，又有加盟商也專點這個豆腐。現在已經發展成豆腐工廠了，工人就僱了十幾個。
姓馬的發財了，沒人瞅著不眼紅，也做了豆腐，想用價格優勢擠進來分一杯羹。
太多家找雪峰找虎旗的了，想把自己的豆腐賣給虎旗，但整個穆丹，就姓馬的豆腐有這個味，李雪峰就用這個理由全給打發了。
一樣的配方，一樣的黃豆，一樣的操作流程，你拎了那個泉眼的水去做，豆腐真是一個味，你用自己的水就沒這個味。
整的姓馬的很緊張，單獨砌了一拳圍牆，把泉眼圍上了。
他家的豆腐做出來，一層黃皮，豆香四溢，你都不用加工，清口吃也能讓你欲罷不止。
京都的豆腐就是空運過來的。
專門做了保鮮包裝，來了之後還要保持原樣。
今天大家吃的，就是昨晚做出來的。
“黃豆呢？”徐之問:“黃豆也是一樣的？”
“對了，黃豆必須是黑土地的有機黃豆，老種子種出來的，現在那轉基因黃豆是沒有這個味的。”
“冀北、兩晉、陝湖，直到南川都做不出來這種質量的豆腐。可以說，只有黑土地的的黃豆才有這個味。
咱們京都一直吃的都是冀北地區水土生產的豆腐，以前還好點吧，微微有點澀，處理不好的還有點苦，這跟土地的鹽鹼姓有關係。
而現在的豆腐，就已經不是口感的事，是根本沒有豆腐味。
一些人為了豆腐能夠挺實，美觀，甚至讓豆腐有彈性，就往裡面加膠。”
“讓你這麼一說，外面的豆腐都不敢吃了。”魏叔叔不笑了，說得很認真。
“也不盡然吧，現在我們不是在全民試毒呢嘛，地溝油、瘦肉精、蘇丹紅，各種明知道有毒還規定劑量的添加劑，大家每天都在吃，可能我們的基因和身體已經適應了，也說不定。”