第460章 翁婿談吃

    這種事情沒有必要說什麼假話，因為一眼就能夠看得出來。張桐覺得自己吃著正宗的雙慶小面，可能需要搭配一碗千里香餛飩。這才能比較好入口，不然的話吃了半碗就會覺得過於的口味重。



    這種小事撒謊太容易被看出來，實話實說還比較誠實一點。



    江愛軍聽了張桐的話，點了點頭說道:“也對，你們淮海人吃飯據說做菜都要加糖，雙慶的菜可能對你太辣了。”



    “這個江叔叔。首先我還是得糾正一個小小的點啊，那就是淮海本地做菜是不吃糖的，淮海菜不是甜口的，而是偏向於醬油濃香鹹鮮口。濃油赤醬是淮海菜的特色。”張桐覺得這個事兒必須要和江愛軍解釋一下，不然的話下次江愛軍表示為了順應他的口味拿了盤超級甜的甜口菜來，自己又是吃不下的。



    江愛軍聽得很好奇:“淮海那邊不是說吃的很甜的嗎。濃油赤醬不是說的是山東菜嗎？”



    “其實江叔叔，淮海本地菜濃油赤醬，味道濃厚而且偏向於鹹鮮濃香口。淮海最早是一個縣位於松江府管轄。”



    “淮海還沒有開放成為口岸之前，主要的工作就是紡織養蠶以及各種農活。開放成口岸之後，很多淮海人依舊還只是做簡單的力工，在碼頭做搬運之類的。所以淮海本地菜的口味吃的都很鹹。”



    “因為在那個時候，吃甜是一件很奢侈的事情，糖很貴。而且淮海也不是產糖區，所以淮海人吃的菜沒有任何甜口。”



    張桐說的這些話引起了江愛軍的興趣，因為江愛軍本身也是一個很愛吃的饕客，要是自己不對吃感興趣，他的火鍋店也開不到這麼大。



    江愛軍很好奇的問道:“那為什麼我很多朋友去了淮海，都說淮海人吃東西特別甜，連炒青菜都要加三勺糖。光是聽著我都覺得糖尿病要犯了。”



    對此張桐還能說什麼呢？只能說天下地獄黑共一擔……



    “江叔叔，實際上在蘇浙地區真正吃著甜的都是蘇州菜與無錫菜。蘇州菜甜，無錫菜更甜。”



    “淮海開放口岸上百年，很多無錫和蘇州人遷移到淮海去居住。他們也把自己的口味帶了進來。”