第370章 行動代號:吃垮區政府（繼續求票）

    雖然說自助餐可以吃的很飽，但是吃完以後晚上拉了一晚上的肚子，人都快拉的脫水了。因為這種便宜的自助餐的菜品質量都很堪憂。



    “所以啊，肖瀟我和你說。這些做自助餐的老闆可壞可壞了。你看到所有的用料汁醃好的食物，不管是新奧爾良口味的雞胸雞翅裡脊，還是所謂的黑胡椒口味的牛肉。那些其實全都是一種障眼法，那些老闆們用很重的調料味掩蓋了肉品質的問題，所以你才會吃的拉肚子知道嗎？”張桐一邊開車一邊向肖瀟傳授吃自助餐的秘籍。



    肖瀟點了點頭:“這樣的嗎？”



    “對的，幾乎所有醃過的料都是品質不太好的。還有涮鍋裡面的牛羊肉其實也不是牛羊肉。從前到現在都有所謂的謠言說是用老鼠肉做的，其實這是騙人的。從前淮海很多人說街邊的烤羊肉串用的不是羊肉時老鼠肉，實際上雖然這些人用的卻是不是羊肉，但也不會用老鼠肉。因為到哪兒去找那麼多的老鼠肉來使用啊！”



    張桐說的這些話肖瀟也聽說過，所以她好奇的追問:“誒，不是老鼠肉嗎？大家都說是老鼠肉呢！”



    張桐培養肖瀟，過個幾年肖瀟也是要自己開飯店的，所以很多飯店行業的秘密張桐都慢慢的教導著肖瀟:“不不不，不是老鼠肉。實際上那些假牛羊肉有兩種做法，一種是豬肉混合牛油或者豬油來假冒。但是豬肉口感和牛羊肉差距太大，豬肉纖維太細了沒有牛羊肉的嚼勁。所以大多數假冒的牛羊肉其實都是用鴨子肉混合牛羊肉調味粉，然後把鴨子肉和羊油牛油拼到一起，這樣烤起來或者是涮起來就是牛羊肉的味道了，不是常吃牛羊肉的人基本上分辨不出來的。鴨肉的價格可比牛羊肉便宜太多太多了，只要牛羊肉三分之一甚至四分之一的價錢。”



    “哇啊！”肖瀟聽到這話之後忍不住張嘴驚歎:“這樣的嗎？！那我刷b站經常看見彈幕說拼接肉就是這個嗎？”



    “對。這是正經的拼接肉。不過你在店裡刷b站的時候我也看過，那些彈幕刷的所謂的拼接肉其實並不是拼接肉。只是冷凍後切起來的牛羊肉卷。因為肥牛肥羊肉片在一頭羊一頭牛身上很有限，為了保證刷肉燒烤的味道，所以一般店家會用一層羊肉或牛油包裹上一層羊肉牛肉，捲起來之後冰凍，接著在橫截面的切成薄片。這種肉不叫拼接肉，只是叫做冷凍肉卷而已。那些彈幕裡刷的人差不多都不懂什麼叫做拼接肉，也不懂什麼叫做原切牛羊肉。那種手切的新鮮熱氣肥牛肥羊價格差不多是凍肉的三到四倍價格。出了多少錢吃什麼樣的東西，這是很公平的交易。”



    “真正的拼接肉是用兩種不同的肉拼接到一起假冒某種肉類，這才叫拼接肉。我每次去大農貿市場買菜進貨的時候就會有一些賣冷庫凍品的老闆拉生意，他們會推薦這些肉類。還有用豬肉加了牛肉味粉再塗抹了濃厚黑椒醬的肉片來假冒黑椒牛排。還有幾乎所有綠的鮮豔的海帶都不能買，全都是用特殊手段泡發的，太白了的筍乾也不能買。還有那些打著東洋進口和牛旗號的肉也不能買去飯店也不要吃，這些全是假的我們國家沒有進口東洋和牛，我國只有澳洲的和牛肉是正常的。”（注:和牛是一個品種，並不是只有產於東洋的才叫和牛。就像是安格斯牛，有美國產安格斯牛也有澳洲產安格斯牛。）