第268章 紅燒肉的魅力

    葉青雲看著這個廚子。

    這個廚子也看著葉青雲。

    兩人大眼瞪小眼。

    都能感受到彼此的疑惑。

    廚子在疑惑，什麼是焯水？

    葉青雲在疑惑，這個廚子不會連焯水都不知道吧？

    “你不會焯水？”

    “額，大人見諒，小人不懂什麼是焯水。”

    “......”

    好吧！

    葉青雲也不怪他。

    畢竟焯水這種高深的廚藝技巧，對於這個世界的廚子們來說，實在是太高端了。

    不懂也不奇怪。

    “焯水呢，其實就是把洗好切好的肉，放進鍋裡，然後倒清水進去。”

    “水不要太多，也不能太少，剛好把肉淹沒就可以了。”

    “然後再放點蔥姜，再倒點酒進去。”

    “開大火燒到水開，把肉都燒熟就好了。”

    葉青雲耐心指導。

    毫不吝嗇的將他焯水的絕技教給了這個廚子。

    廚子聽得一愣一愣的。

    原來這就是焯水啊。

    果然很深奧。

    雖然還不太懂這裡面的門道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。

    於是乎。

    這個胖胖的廚子，按照葉青雲的說法，開始給切好的五花肉焯水。

    把肉放進了鍋中，然後倒水，再放入蔥姜以及酒。

    “太傅，您看是這樣嗎？”

    “嗯嗯，燒火吧。”

    “是！”

    胖廚子一臉欣喜，似乎覺得自己的表現讓葉青雲很滿意。

    能得到一位大人物的認可。

    這對於一個卑微的廚子來說，那可是相當大的榮耀啊。

    其他兩個廚子都是羨慕不已。

    他們也想和葉青雲說上兩句話，更想得到葉青雲的誇獎。

    可惜沒有這個機會。

    也不敢貿然上前湊話。

    五花肉焯水之後。

    接下來就是葉青雲自己的事情了。

    焯水這種無關緊要的事情，教給別人也無妨。

    但紅燒肉真正的核心秘訣，可是不能輕易外傳的。

    直到如今，也只有郭小云得到了葉青雲在廚藝方面的真傳。

    做出來的東西有葉青雲六七成的水準。

    “幫我剝蒜，越多越好，然後把蒜搗成蒜泥。”

    “是是是！”

    三個廚子一起忙碌起來，開始為葉青雲剝蒜搗蒜。

    葉青雲在灶臺上一頓操作。