第1722章 有話好好說

    水煮牛肉和烤全羊上桌的時候，所有人都開始吞口水。

    最簡單的方法。

    最簡單的佐料。

    將最簡單的美食烹飪出最本質的香味。

    這就是簡約而奢華的美食。

    大家吃得那叫一個痛快。

    一整隻烤全羊和一條牛前腿，很快就被風捲殘雲般吃了個乾乾淨淨。

    樸勇心和劉成規站在兩耳鍋旁擼胳膊挽袖子，為一小片沒撈出來的牛肉爭得面紅耳赤。

    張軍沒吃飽，直接下嘴把烤全羊滴瀝下來的油都舔了，還喝了好幾碗牛肉湯。

    “為什麼你煮的牛肉這麼嫩？”佟婭笑道，“輕輕一抿就化在了嘴裡，好好吃哦。”

    葉衝搖頭晃腦喝著啤酒，微微笑著，沒有說話。

    “一個是他煮得恰到好處，”周欣欣輕撩秀髮，“再一個，就是他會切呀，牛肉不會切，會很難咬的。”

    “那烤全羊為什麼快出鍋的時候才撒孜然粉？”辛小萌舔了舔嘴角，“還有，為什麼醃製完了還要抹層油？”

    葉衝依舊不說話，一邊搖頭晃腦，一邊眯眯眼看著辛小萌。

    周欣欣笑道:

    “首先聲明，我不知道啊，純屬瞎猜。

    我覺得吧，快出鍋的時候撒孜然粉，是為了更好地激發羊肉的香味。

    如果撒早了，孜然被高溫烤得太久，會變得焦糊，非但不會錦上添花，反而破壞了羊肉最本質的香味。

    至於為什麼羊肉醃製好了以後，會在上面抹一層油……

    我猜可能是為了鎖住肉裡面的水分。

    要不然，烤出來的羊肉會很乾很硬。

    那樣就不好吃了。”

    葉衝笑著看了周欣欣一眼，端起杯子抿了一口酒。

    說起來，他哪裡知道那麼多為什麼。

    他只知道，做飯這種事就跟練功似的，既要兼顧統籌方法，又要講究邏輯順序，還要掌握火候，循序漸進。

    說難，也難。

    說簡單，也簡單。

    用最簡單的方式烹製出最純粹的味道，就是這麼簡單。

    這個時候，佟婭和辛小萌見葉衝不理她們，很快就一左一右把他夾在了中間，一副對方不說話，就決不罷休的樣子。

    不知道為什麼，此時此刻身處溫柔香中的葉衝，心裡忽然浮現出008小隊的身影。