溜溜豬 作品
223、第 223 章
“怎麼了娟子？”
“嗐，豬頭不知道被那個缺德的搶了，張悅然還交了定金的，你說缺德不缺德。”
“行，附近的菜市場嘛，好找。”秦江對這附近非常熟悉。
“辛苦咱們家大帥哥了，你怎麼想著跑過來了。”
“喲，還問我怎麼過來了，早上你出門著急，說都沒說一聲，我過來瞧瞧。”範曉娟唸叨著開業唸叨了那麼久，秦江也不放心，過來瞧個究竟唄。
送完孩子，就直接過來。
這男人別的時候不靠譜，關鍵時刻多虧有他了。
也幸好是撞到了秦江過來，一個小時以後，範曉娟帶著買到的豬頭肉回到了店裡......
幾個豬頭把張悅然最開始的銳氣挫得乾乾淨淨的，直到看見範曉娟進來，心才沒有那麼慌，跟著幾個店員趕緊該幹活幹活。
開張第一天碰上這種事兒，她這生意能好起來嗎？
——————
秦大媽就是附近的居民。
剛過完年，發傳單的時候她都沒留意，這年頭條件也不像往年了，過個年幾乎天天都有肉吃，元宵節那天她就準備包餃子。
誰知道剁肉剁到了一半外面傳過來一股子香味兒。
這味道越來越霸道，剛開始只是以為是哪家在做菜，後來越聞越覺得不對勁，這家人怎麼一直都在做菜呢，饞死我算了。
把秦大媽的閨女從床上都香醒了。
“媽，這誰家這麼沒有公德心啊，人家要減肥的好不好，做了一天的滷肉了。”
“可能是樓下剛開的那家滷肉店，老張那閨女開的。”秦大媽往下看了一眼，想起買菜路上收到的傳單，嗤了一聲:“跟你差不多大的，原本我以為嫁得蠻好吧，誰知道就那樣離婚了，你瞧瞧她那樣兒，小時候是不是咱們院裡的一朵花兒，現在居然開店賣滷肉。”
秦琪一向嘴饞，也一向跟張悅然合不來。
小時候兩人就玩不到一起去，秦琪還用手指甲刮過張悅然的臉。
聽說是張悅然開店，秦琪套上衣服就往外面走。
她要去看看熱鬧，可人還沒走進店裡呢，就被裡三層外三層的阿姨們給嚇到了。
這......這麼多人的嗎？
現在賣滷味兒這麼掙錢？
滷肉店外面剛開始沒多少人，隨著滷肉的香味越飄越遠，周圍的人都好奇往這邊看。
張悅然的店面不大，一共也就十二平，後面六個平米做廚房，店員帶著薄口罩，頭上還帶了一頂小帽子正在玻璃窗裡面的廚房裡加工。
範曉娟帶著張悅然在外面發傳單:“看一看啊，新店開張七八折，滷豬肉、口條、鴨貨各種涼拌菜，應有盡有啊。”
剛開始張悅然有點放不開，隨著範曉娟一帶，本來漲得通紅的麵皮也厚了起來。
“店裡面看看，裡邊請。”
原本加盟店沒想過要在店裡製作滷味，現在就顯得當初的策略非常重要了，本來滷味的味道就重，靠著煮出來的香氣，那可比發傳單更管用。
不少路人本來也只是路過，聞到味道也紛紛駐足。
“真香，這是滷的啥？”
“豬肉豬肉啊，咱店裡什麼都有，您進去看一眼勒，滷藕滷豆乾滷土豆滷豆皮應有盡有。”範曉娟說
“滷味兒都搞不乾淨，那豬頭上都是毛，髒兮兮的。”豬頭肉好吃是好吃，一般人家裡也不會買，因為一買就是要一整個，而且很難處理，犄角旮旯的地方弄乾淨都得大半天。
“您去咱店裡看，乾不乾淨不是憑嘴說的。”範曉娟笑臉迎人，落落大方，一雙眼睛看著人就顯得大姑娘格外的真誠:“我們店裡的豬頭肉，買回來都精心處理過，除了用火燒，都是用給大姑娘剃眉毛的剃眉刀，仔仔細細的給刮乾淨了的，您不信就看一眼，後廚房就在後邊兒呢。”
走進去看，店雖然小，但是收拾的挺乾淨的。
尤其是廚房，居然還搞了玻璃窗透明的材質，能讓人清晰的看見後廚的操作。
店員們有條不紊的操作，沒有任何多餘的動作，給人感覺就是不但香，而且還乾淨。
九十年代初期，人們也漸漸有了質量意識，不少人對吃也開始有了講究，不光喜歡吃肉，更多講究生活質量的還要味道好，還要乾淨。
曉燁家用的透明廚房就解決了大部分人的疑惑。
店員帶著口罩，這已經是超前的設計了。
還帶著帽子。
範曉娟解釋說:“這是避免店員在操作的時候講話產生飛沫，也防止店員的頭髮掉下來，我們從總店到分店，都是統一管理的，都要求戴帽子，夏天裡面都有空調，也是防止店員出汗，安全跟衛生方面，您儘可以放心。”
關鍵是，從這裡不僅能看到後廚乾乾淨淨，一水兒的不鏽鋼檯面鋥亮，更能看到滷到發紅的肉，冒著熱氣，那誘人的香氣，就是從後廚房傳過來的。
“嗐，豬頭不知道被那個缺德的搶了，張悅然還交了定金的，你說缺德不缺德。”
“行，附近的菜市場嘛，好找。”秦江對這附近非常熟悉。
“辛苦咱們家大帥哥了，你怎麼想著跑過來了。”
“喲，還問我怎麼過來了，早上你出門著急，說都沒說一聲，我過來瞧瞧。”範曉娟唸叨著開業唸叨了那麼久，秦江也不放心，過來瞧個究竟唄。
送完孩子，就直接過來。
這男人別的時候不靠譜，關鍵時刻多虧有他了。
也幸好是撞到了秦江過來，一個小時以後，範曉娟帶著買到的豬頭肉回到了店裡......
幾個豬頭把張悅然最開始的銳氣挫得乾乾淨淨的，直到看見範曉娟進來，心才沒有那麼慌，跟著幾個店員趕緊該幹活幹活。
開張第一天碰上這種事兒，她這生意能好起來嗎？
——————
秦大媽就是附近的居民。
剛過完年，發傳單的時候她都沒留意，這年頭條件也不像往年了，過個年幾乎天天都有肉吃，元宵節那天她就準備包餃子。
誰知道剁肉剁到了一半外面傳過來一股子香味兒。
這味道越來越霸道，剛開始只是以為是哪家在做菜，後來越聞越覺得不對勁，這家人怎麼一直都在做菜呢，饞死我算了。
把秦大媽的閨女從床上都香醒了。
“媽，這誰家這麼沒有公德心啊，人家要減肥的好不好，做了一天的滷肉了。”
“可能是樓下剛開的那家滷肉店，老張那閨女開的。”秦大媽往下看了一眼，想起買菜路上收到的傳單，嗤了一聲:“跟你差不多大的，原本我以為嫁得蠻好吧，誰知道就那樣離婚了，你瞧瞧她那樣兒，小時候是不是咱們院裡的一朵花兒，現在居然開店賣滷肉。”
秦琪一向嘴饞，也一向跟張悅然合不來。
小時候兩人就玩不到一起去，秦琪還用手指甲刮過張悅然的臉。
聽說是張悅然開店，秦琪套上衣服就往外面走。
她要去看看熱鬧，可人還沒走進店裡呢，就被裡三層外三層的阿姨們給嚇到了。
這......這麼多人的嗎？
現在賣滷味兒這麼掙錢？
滷肉店外面剛開始沒多少人，隨著滷肉的香味越飄越遠，周圍的人都好奇往這邊看。
張悅然的店面不大，一共也就十二平，後面六個平米做廚房，店員帶著薄口罩，頭上還帶了一頂小帽子正在玻璃窗裡面的廚房裡加工。
範曉娟帶著張悅然在外面發傳單:“看一看啊，新店開張七八折，滷豬肉、口條、鴨貨各種涼拌菜，應有盡有啊。”
剛開始張悅然有點放不開，隨著範曉娟一帶，本來漲得通紅的麵皮也厚了起來。
“店裡面看看，裡邊請。”
原本加盟店沒想過要在店裡製作滷味，現在就顯得當初的策略非常重要了，本來滷味的味道就重，靠著煮出來的香氣，那可比發傳單更管用。
不少路人本來也只是路過，聞到味道也紛紛駐足。
“真香，這是滷的啥？”
“豬肉豬肉啊，咱店裡什麼都有，您進去看一眼勒，滷藕滷豆乾滷土豆滷豆皮應有盡有。”範曉娟說
“滷味兒都搞不乾淨，那豬頭上都是毛，髒兮兮的。”豬頭肉好吃是好吃，一般人家裡也不會買，因為一買就是要一整個，而且很難處理，犄角旮旯的地方弄乾淨都得大半天。
“您去咱店裡看，乾不乾淨不是憑嘴說的。”範曉娟笑臉迎人，落落大方，一雙眼睛看著人就顯得大姑娘格外的真誠:“我們店裡的豬頭肉，買回來都精心處理過，除了用火燒，都是用給大姑娘剃眉毛的剃眉刀，仔仔細細的給刮乾淨了的，您不信就看一眼，後廚房就在後邊兒呢。”
走進去看，店雖然小，但是收拾的挺乾淨的。
尤其是廚房，居然還搞了玻璃窗透明的材質，能讓人清晰的看見後廚的操作。
店員們有條不紊的操作，沒有任何多餘的動作，給人感覺就是不但香，而且還乾淨。
九十年代初期，人們也漸漸有了質量意識，不少人對吃也開始有了講究，不光喜歡吃肉，更多講究生活質量的還要味道好，還要乾淨。
曉燁家用的透明廚房就解決了大部分人的疑惑。
店員帶著口罩，這已經是超前的設計了。
還帶著帽子。
範曉娟解釋說:“這是避免店員在操作的時候講話產生飛沫，也防止店員的頭髮掉下來，我們從總店到分店，都是統一管理的，都要求戴帽子，夏天裡面都有空調，也是防止店員出汗，安全跟衛生方面，您儘可以放心。”
關鍵是，從這裡不僅能看到後廚乾乾淨淨，一水兒的不鏽鋼檯面鋥亮，更能看到滷到發紅的肉，冒著熱氣，那誘人的香氣，就是從後廚房傳過來的。