第234章 分工

    翌日，眾人又起了個大早。

    天剛矇矇亮，賈屠夫就按照約定將魏家訂的豬下水、豬蹄等送到葫蘆街，眾人分工合作，有的負責清洗豬下水等肉菜，有的負責製作食材中的重頭戲——米粉。

    米粉製作方法其實有好幾種，但都大同小異，原理是差不多的。年前定下食店第一份菜單後，李絮就拉著王氏、魏葵在廚房裡搗鼓了好幾天，

    最後定下的法子操作起來相對簡單，但需要提前準備好大量米粉和澱粉，製作時只需要揉成麵糰再進行壓制、下滾水鍋燙熟即成。

    為防萬一，她們還晾曬了五十斤幹米粉備著，但昨天客流量比她們預想的多一些，上午備好的二十斤鮮米粉全部耗光，還用掉了近十斤幹米粉。要不是下午臨時又追加製作了一批鮮米粉，幹米粉庫存就要岌岌可危了。

    所以，今天她們得做好更充分的準備，否則很快就要面對巧婦難為無米之炊的困境。

    年前盤下鋪子後，李絮就讓全家人分頭出動，拉著騾車、牛車，從城中各家米鋪收購了幾百斤陳米，價格還算公道，全囤在這邊的倉庫裡了。然而，按昨天的消耗量來看，如今的庫存估計只夠用半個月。

    除了那幾口專門的滷水鍋外，其他大鍋也都熱氣騰騰。

    不斷有白生生的粉條被擠壓著從模具中落下，掉入咕咚咕咚翻滾的熱水，柔軟的身軀在水中搖曳擺動，潔白無瑕，米香氤氳。

    辰正還未到，廚房裡就不斷抬出以籮筐計的鮮米粉，其中有部分被攤平鋪在圓圓的笸籮上，放在狹長的院子一角晾曬。

    這幾天沒下雪，天氣乾冷，還有點陽光，風也不大，鮮少揚塵，倒是極好的日子。

    趁著還沒開張，他們需要抓緊時間，儘可能做出更多的鮮米粉，以備不時之需。

    其實，李絮覺得，米粉很適合當早飯吃，尤其是湯粉。但，昨天做中晚兩頓飯都累得夠嗆，如果改成一天三頓，怕是真要累成狗了。至少暫時還不能這麼幹，先把忠實顧客群培養起來再說。

    食店外掛了個木牌，上面寫著營業時間，如無意外就是從巳正到戌正，足足四個時辰整，下午最多能休息一個時辰不到。

    然而，巳時剛過，門外就漸漸有了動靜，還有人主動來敲門。