第74章 滷蛋

    張嬸子欣然答應，讓張大郎每天清早過來送雞鴨，今天殺雞前還很湊巧地碰上那隻小母雞咯咯叫著生了一枚蛋。

    此外，張大郎還很有經濟頭腦地跟她們推銷自家的雞蛋，說是莊子那邊母雞多，天天下蛋，主家吃不完，他也懶得隔三差五去城裡賣，索性問她們要不要，還能給她們一點折扣。

    王氏當時看著張大郎自顧自拎過來的雞蛋籃子還在猶豫，李絮就已經一口答應下來。

    她早就想吃滷蛋賣滷蛋了，可惜一直受制於家裡雞蛋產出量太低，現在有了低價雞蛋供應，不答應才是傻的！

    於是，今天的滷水鍋旁邊就放了一大盆撥了殼、白生生的水煮雞蛋，等著晚些時候下鍋滷製。

    王氏剛剛說到糖水雞蛋，李絮突然靈光一閃。

    對啊，雞蛋除了做滷蛋之外還有好多吃法呢，比如說，很適合產婦滋補的豬腳姜蛋做起來也很方便！

    因著今天開始提供滷味預訂服務，昨天舅母就加大了於屠夫那邊的訂單，今兒舅父拎回來的豬肉比前幾天多了小半，其中豬蹄就比平時多了兩根。

    李絮眯了眯眼，笑得像只小狐狸。

    她之前怎麼就忘了豬腳姜蛋這道進補佳品呢，後世賣這個的小攤販生意可好得很，做法又簡單，盈利可未必比滷餅少，就是得備碗筷這點有些麻煩。

    不論如何，先用苗氏做一回小白鼠吧！

    李絮自告奮勇忙活了一通，揮霍了不少甜醋，心疼得王氏沒眼看，只能掩耳盜鈴出去處理那堆豬下水，只有魏葵興致勃勃圍著李絮瞎轉，跟條小尾巴似的。

    等王氏端著一大盆洗乾淨的下水進來，灶上的小瓦鍋已經在散發著一股甜而不膩的香氣，帶著點微微的酸，還有點辛辣。這幾種味道混合在一起本該古怪難聞，可也不知怎麼回事，王氏居然忍不住嚥了口口水。

    “你們這是又折騰了什麼新吃食？”

    魏葵眼睛亮亮的，興奮道:“娘，表姐做了豬腳燉姜，做法很簡單，把薑切片炒幹，豬腳也稍微炒一下，放到瓦鍋里加甜醋和糖燉起來就行了。哦對了，等等還要放雞蛋！表姐說不能放太早，不然蛋煮老了就不好吃了。”