第69章 新餅

    只看了一陣，王氏就有些撐不住了。

    她沒出嫁前是個大字不識的村姑，還就是運氣好，八字和魏廣仁相合，被魏老太挑中了娶進門來，丈夫還抽空教她學字。但做人媳婦不如做姑娘時清閒，年紀也大了，記性不如小姑娘快，故而認得字不算太多，平時看個告示、地契是夠了，但看起正經書來還是費勁，索性把找方子的重任交給魏葵。

    “要不怎麼說認字好呢？這麼些巧方，就大喇喇寫在書裡，擺在架子上給人挑選，只要花百來文就能買到。哪怕只能學通裡頭一兩個方子，用來做門小生意，也不愁溫飽了。”王氏一邊擇棉花，一邊這般感慨。

    然而，事實是，這年頭能認字的人極少，即便買得起書也看不懂裡頭寫的什麼，更別提那些大字不識的人壓根不知書裡頭的幾行小字價值幾何！

    李絮陪著她按品質將棉花分個高低，好點的做棉襖，差點的彈成棉絮做棉被。

    “方子確實有得是，可寫書的人是錦繡堆裡的富家公子，許多方子都繁瑣精貴，不大適合咱們用，也就是做個借鑑。不然，這麼好的法子早有人做吃食賺錢了。”

    說到這裡，魏葵突然從小馬紮上蹦起來:“表姐，這個醃糟醬臘聽起來很有趣的樣子，你說咱們能不能也做些糟醬菜什麼的？”

    李絮眼睛一亮。

    是啊，她們家的滷菜雖然新鮮，味美香醇，但口味相對單一，吃多了未免膩味。要是做些其他口味的小菜配上，豈不清爽？

    時下冬日吃的大多是菜乾、醃菜，肉則是風乾的鹹臘肉，做法很單一，就是用鹽漬肉菜後風乾以保鮮，菜乾還省了鹽漬這一道工序直接曬乾，總之，口感極為單調。

    但在李絮生活過的後世，醃菜已經被玩出花來了，什麼醬漬菜、鹽漬菜、糖漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、糟漬菜，分類多得能繞暈人。

    如今調料金貴，也沒後世豐富，但還是可以在時下醃菜基礎上加以改良，搞點醬漬菜、醋漬菜、糟漬菜之類的。比如說，李絮最愛的醃黃瓜、酸蘿蔔就可以安排上了。

    李絮稍加描述，王氏母女就聽得不住咽口水。

    乖乖，明明也是差不多的做法，可她們之前醃的豆角幹、酸菜梆子怎麼就那麼難吃呢？齁鹹齁鹹的，口感也軟趴趴的。要不是冬日裡菜葉子活不成，誰願意吃那玩意啊！