奶茶喵 作品
第三百二十四章 菜名就是心意
“瞧瞧，連普通人家的姑娘，都想要做王妃呢。”
李心草拽了拽董甜甜的袖子:“你還不抓緊些？”
董甜甜的心中焦急慌亂，以前有那麼多機會接受趙宇寒，她都一一錯過了，現如今她剛相通，卻發現趙宇寒已經成了香餑餑。
李心草回頭吩咐身邊的丫鬟:“去趙公子府上，請將軍和公子去蒔花院一聚。”
“是。”丫鬟領命，慌忙跑了出去。
“甜甜，你不要想那麼多，你就還做些拿手好菜，趙公子不是最喜歡吃你做的菜嗎？”
兩人一邊說著，一邊走出芙蓉街，去街上買了一些食材，回到了蒔花院。
董甜甜提著一個烏雞，走進門:“嬸子，剛好遇見了村夫賣烏雞，我給你們燉個鳥生魚湯喝。”
“鳥生魚湯？”周大嬸正在院子裡給荔枝洗頭髮，看著她倆走回來，又驚又喜:“心草也回來吃飯嗎？看來鳥生魚湯，非得大傢伙聚齊了才能喝。”
“嬸子，我把心草拉回來，看你還怎麼說我的玩笑話。”
董甜甜放下食材，拎著烏雞走到水桶前，將內臟清理掉，又燒開熱水褪去雞毛，然後放在盆子裡瀝水。
處理完烏雞，董甜甜又將鯉魚開膛破肚，用鹽水醃製好。
鳥生魚湯的做法是先煎炒，後入湯。這樣煮出來的湯才會濃郁，兩種肉的味道才不會串味。
開鍋後先放油，等到油熱後倒進鹽防止粘鍋，然後放入蔥姜、烏雞爆炒，直至雞皮表面變色，香味飄散即可。魚肉只需要過油，煎得金黃噴香。
將烏雞和魚肉房間砂鍋，然後放入大蒜、洋蔥、番茄，小火慢熬，耐心等待。
董甜甜將砂鍋放在炭火上，才抽出空來炒個葷菜。
一整顆豬心放在案板上，董甜甜拿刀切開，每一片豬心都切得厚薄一致，擺放均勻。
“甜甜，你怎麼想起做豬心了？”李心草在一旁搗香椿，皺著眉頭道:“你應該做些名字好聽的菜，還能表達心意呢。”
“豬心怎麼了？豬心的營養價值很豐富的。青椒炒豬心，可是一道經典菜。”董甜甜說起菜譜來，就沒完沒來了:“青椒炒豬心，是徽菜。徽菜你知道嗎？注重鹹鮮色澤，還講究火功。”
李心草拽了拽董甜甜的袖子:“你還不抓緊些？”
董甜甜的心中焦急慌亂，以前有那麼多機會接受趙宇寒，她都一一錯過了，現如今她剛相通，卻發現趙宇寒已經成了香餑餑。
李心草回頭吩咐身邊的丫鬟:“去趙公子府上，請將軍和公子去蒔花院一聚。”
“是。”丫鬟領命，慌忙跑了出去。
“甜甜，你不要想那麼多，你就還做些拿手好菜，趙公子不是最喜歡吃你做的菜嗎？”
兩人一邊說著，一邊走出芙蓉街，去街上買了一些食材，回到了蒔花院。
董甜甜提著一個烏雞，走進門:“嬸子，剛好遇見了村夫賣烏雞，我給你們燉個鳥生魚湯喝。”
“鳥生魚湯？”周大嬸正在院子裡給荔枝洗頭髮，看著她倆走回來，又驚又喜:“心草也回來吃飯嗎？看來鳥生魚湯，非得大傢伙聚齊了才能喝。”
“嬸子，我把心草拉回來，看你還怎麼說我的玩笑話。”
董甜甜放下食材，拎著烏雞走到水桶前，將內臟清理掉，又燒開熱水褪去雞毛，然後放在盆子裡瀝水。
處理完烏雞，董甜甜又將鯉魚開膛破肚，用鹽水醃製好。
鳥生魚湯的做法是先煎炒，後入湯。這樣煮出來的湯才會濃郁，兩種肉的味道才不會串味。
開鍋後先放油，等到油熱後倒進鹽防止粘鍋，然後放入蔥姜、烏雞爆炒，直至雞皮表面變色，香味飄散即可。魚肉只需要過油，煎得金黃噴香。
將烏雞和魚肉房間砂鍋，然後放入大蒜、洋蔥、番茄，小火慢熬，耐心等待。
董甜甜將砂鍋放在炭火上，才抽出空來炒個葷菜。
一整顆豬心放在案板上，董甜甜拿刀切開，每一片豬心都切得厚薄一致，擺放均勻。
“甜甜，你怎麼想起做豬心了？”李心草在一旁搗香椿，皺著眉頭道:“你應該做些名字好聽的菜，還能表達心意呢。”
“豬心怎麼了？豬心的營養價值很豐富的。青椒炒豬心，可是一道經典菜。”董甜甜說起菜譜來，就沒完沒來了:“青椒炒豬心，是徽菜。徽菜你知道嗎？注重鹹鮮色澤，還講究火功。”