南牆先生 作品
第297章 296.特別的三道前菜
看到獎勵李瀟倒吸了一口涼氣，按照他的預想拿到獎勵是非常正常的，而這個獎勵很可能就是【壽司製作精通】。
然而讓他完全沒想到的是，意外和驚喜來得那麼突然。
這一下給了5個能？
按照李瀟以往的經驗，第1個能力其實已經涵蓋了後面的4個能力。
因為只要擁有了壽司製作精通，就會立刻學會怎麼煮飯，怎麼切刺身，怎麼製作醬料，怎麼熟成食物。
但是這些涵蓋在這個大分類能力裡面的小技能，等級都不會很高，但是用來製作相應的食物，已經完全足夠了。
但是李瀟也不知道到底發生了什麼事，這次打卡的星級雖然不高，但是給的技能卻很多。
不過李瀟也沒有太過在意，畢竟這些技能大部分使用場景都只能在製作櫻花料理之上，而他對於櫻花料理並沒有太過喜愛。
偶爾吃吃打打牙祭，換個風格倒還可以，要他經常吃刺身，就不太可能了。
把注意力從系統的獎勵上移開，李瀟把視線放回面前的這份作為前菜的毛蟹湯上面。
出汁的底湯用的是昆布和比目魚，湯的顏色是金黃透亮的。
而且由於兩種東西的味道都極其鮮美，所以剛剛打開蓋子，一股濃郁的鮮甜感就衝入了李瀟的鼻腔之中。
毛蟹的蟹腿纖維感很重，將蟹腿連殼帶肉丟進底湯裡面進行慢火的燉煮。
燉湯的火力要壓到極小，使得鍋內的水溫保持在七八十度左右，不讓它沸騰，這樣蟹腿肉就能一直保持鮮嫩。
由於用的是小火，所以湯的顏色也會一直保持清澈見底。
慢火燉煮大概20分鐘後，80度左右的水就會慢慢將蟹腿壓熟。
這時候廚師就會將蟹腿從湯底中取出來，用專業的工具敲開蟹殼。
緊接著將蟹殼內手指粗的蟹腿肉取出來，隨後將蟹腿肉放進冰水中冷卻。
等蟹腿肉徹底冷卻之後，用手將蟹腿肉撕成絲狀，隨後重新放入湯底中。
再次開小火等湯汁再次沸騰，就可以出鍋。
李瀟要看著眼前這一碗白白嫩嫩的蟹肉湯，口水有些忍不住了。
“好了，前菜到了，濃郁的蟹肉鮮味，好濃郁，這味道實在不錯，好了，我要開動了。”
客隨主便，畢竟是櫻花料理店，李瀟也做出了相應的禮節。
畢竟他是很清楚的知道，作為蜀國櫻花國是有著很強烈的自卑心理的，所以他就更加在意其他人對他們的觀感。
只要表現出一定的禮貌和謙和，對方的態度就會立刻變得十分感激。
李瀟拿起銀色的勺子舀起一勺蟹肉湯，至少蟹肉湯裡面有著一半的蟹肉，因為蟹肉湯裡面的蟹肉實在太多。
讓他原本只想喝湯的打算破滅了，將湯和蟹肉一同送入嘴中。
一股更加濃郁的鮮甜感，在口腔中爆發開來，昆布的出汁，本來就極其鮮美。
加上同樣鮮甜的蟹肉，兩者可以說是相得益彰，渾然天成，整體感非常的強。
一口湯喝下去，李瀟感覺自己像是置身在大海之上，濃烈的鮮甜味在舌頭和食道上蔓延開來。
蟹肉很滑很嫩，不軟爛，甚至有稍微的彈脆感覺。
並沒有因為長時間的烹煮而變老，這全靠廚師對於火候的掌握10分到位，雖然他煮了足足20分鐘。
但是因為湯的溫度一直很低，所以即便在出鍋後也處於7成熟的狀態，在冰水冷卻後使得蟹腿肉變得有脆感，再次加熱才徹底熟透。
製作方法十分巧妙，雖然不困難，但是別出心裁量的製作手法，讓蟹肉的口感保持得相當的完美。
李瀟滿意的點點頭，這道湯非常符合他的口味，鮮甜，保持原汁原味。
它裡面只加了少許的海鹽粉，鹽味很淡很淡，並沒有增加其他的調味料去調味，但是大量的蟹肉已經給湯帶來了足夠的味道了。
李瀟對著直播間讚道:
“讓人驚豔的前菜，這道湯極其鮮美，昆布的出汁很完美，低溫的出汁讓昆布的異味降到最少。”
“使用了大量的蟹腿肉，代替了雞精，味精的調味，口味豐富的海鹽，讓原本單調的味道變得更加完美。”
“如果滿分是100分的話，這一道湯能有90分，剩下的十分是因為廚師雖然對昆布的處理已經算非常好，但由於食材本身還是有天然的缺陷，所以這10分是扣在食材上面的。”
直播間
“拜託，主播一直說昆布，昆布。到底昆布是什麼鬼東西，怎麼我以前沒聽過？”
“樓上的少見多怪了吧！昆布是一種櫻花料理經常用到的東西，通俗來說就是海帶！”
“凸(艹皿艹)。我去，還以為什麼，原來是還帶啊！”
“其實也不能直接說成是海帶，只能說是海藻帶科下面的海藻吧。”
“所以這一道湯其實是叫海帶毛蟹湯嗎？”
“笑死，【北海道毛蟹肉汁湯】和【海帶毛蟹湯】，這格調瞬間低了好幾個檔次。”
“習慣就好，習慣就好，櫻花國總喜歡誇大其詞，大家淡定點就好了。”
“確實畢竟是小地方的人嘛，總有點自卑心理，很正常的，大家體諒一下就好了。”
....
也需要看到直播間觀眾的話，不禁有些忍俊不禁起來，確實很多櫻花國人看起來古板嚴肅。
其實就是為了掩蓋心中的自卑，畢竟當時要不是大漢國提供了支援，恐怕現在他們早就淪為了某些國家的殖民國家了。
然而讓他完全沒想到的是，意外和驚喜來得那麼突然。
這一下給了5個能？
按照李瀟以往的經驗，第1個能力其實已經涵蓋了後面的4個能力。
因為只要擁有了壽司製作精通，就會立刻學會怎麼煮飯，怎麼切刺身，怎麼製作醬料，怎麼熟成食物。
但是這些涵蓋在這個大分類能力裡面的小技能，等級都不會很高，但是用來製作相應的食物，已經完全足夠了。
但是李瀟也不知道到底發生了什麼事，這次打卡的星級雖然不高，但是給的技能卻很多。
不過李瀟也沒有太過在意，畢竟這些技能大部分使用場景都只能在製作櫻花料理之上，而他對於櫻花料理並沒有太過喜愛。
偶爾吃吃打打牙祭，換個風格倒還可以，要他經常吃刺身，就不太可能了。
把注意力從系統的獎勵上移開，李瀟把視線放回面前的這份作為前菜的毛蟹湯上面。
出汁的底湯用的是昆布和比目魚，湯的顏色是金黃透亮的。
而且由於兩種東西的味道都極其鮮美，所以剛剛打開蓋子，一股濃郁的鮮甜感就衝入了李瀟的鼻腔之中。
毛蟹的蟹腿纖維感很重，將蟹腿連殼帶肉丟進底湯裡面進行慢火的燉煮。
燉湯的火力要壓到極小，使得鍋內的水溫保持在七八十度左右，不讓它沸騰，這樣蟹腿肉就能一直保持鮮嫩。
由於用的是小火，所以湯的顏色也會一直保持清澈見底。
慢火燉煮大概20分鐘後，80度左右的水就會慢慢將蟹腿壓熟。
這時候廚師就會將蟹腿從湯底中取出來，用專業的工具敲開蟹殼。
緊接著將蟹殼內手指粗的蟹腿肉取出來，隨後將蟹腿肉放進冰水中冷卻。
等蟹腿肉徹底冷卻之後，用手將蟹腿肉撕成絲狀，隨後重新放入湯底中。
再次開小火等湯汁再次沸騰，就可以出鍋。
李瀟要看著眼前這一碗白白嫩嫩的蟹肉湯，口水有些忍不住了。
“好了，前菜到了，濃郁的蟹肉鮮味，好濃郁，這味道實在不錯，好了，我要開動了。”
客隨主便，畢竟是櫻花料理店，李瀟也做出了相應的禮節。
畢竟他是很清楚的知道，作為蜀國櫻花國是有著很強烈的自卑心理的，所以他就更加在意其他人對他們的觀感。
只要表現出一定的禮貌和謙和，對方的態度就會立刻變得十分感激。
李瀟拿起銀色的勺子舀起一勺蟹肉湯，至少蟹肉湯裡面有著一半的蟹肉，因為蟹肉湯裡面的蟹肉實在太多。
讓他原本只想喝湯的打算破滅了，將湯和蟹肉一同送入嘴中。
一股更加濃郁的鮮甜感，在口腔中爆發開來，昆布的出汁，本來就極其鮮美。
加上同樣鮮甜的蟹肉，兩者可以說是相得益彰，渾然天成，整體感非常的強。
一口湯喝下去，李瀟感覺自己像是置身在大海之上，濃烈的鮮甜味在舌頭和食道上蔓延開來。
蟹肉很滑很嫩，不軟爛，甚至有稍微的彈脆感覺。
並沒有因為長時間的烹煮而變老，這全靠廚師對於火候的掌握10分到位，雖然他煮了足足20分鐘。
但是因為湯的溫度一直很低，所以即便在出鍋後也處於7成熟的狀態，在冰水冷卻後使得蟹腿肉變得有脆感，再次加熱才徹底熟透。
製作方法十分巧妙，雖然不困難，但是別出心裁量的製作手法，讓蟹肉的口感保持得相當的完美。
李瀟滿意的點點頭，這道湯非常符合他的口味，鮮甜，保持原汁原味。
它裡面只加了少許的海鹽粉，鹽味很淡很淡，並沒有增加其他的調味料去調味，但是大量的蟹肉已經給湯帶來了足夠的味道了。
李瀟對著直播間讚道:
“讓人驚豔的前菜，這道湯極其鮮美，昆布的出汁很完美，低溫的出汁讓昆布的異味降到最少。”
“使用了大量的蟹腿肉，代替了雞精，味精的調味，口味豐富的海鹽，讓原本單調的味道變得更加完美。”
“如果滿分是100分的話，這一道湯能有90分，剩下的十分是因為廚師雖然對昆布的處理已經算非常好，但由於食材本身還是有天然的缺陷，所以這10分是扣在食材上面的。”
直播間
“拜託，主播一直說昆布，昆布。到底昆布是什麼鬼東西，怎麼我以前沒聽過？”
“樓上的少見多怪了吧！昆布是一種櫻花料理經常用到的東西，通俗來說就是海帶！”
“凸(艹皿艹)。我去，還以為什麼，原來是還帶啊！”
“其實也不能直接說成是海帶，只能說是海藻帶科下面的海藻吧。”
“所以這一道湯其實是叫海帶毛蟹湯嗎？”
“笑死，【北海道毛蟹肉汁湯】和【海帶毛蟹湯】，這格調瞬間低了好幾個檔次。”
“習慣就好，習慣就好，櫻花國總喜歡誇大其詞，大家淡定點就好了。”
“確實畢竟是小地方的人嘛，總有點自卑心理，很正常的，大家體諒一下就好了。”
....
也需要看到直播間觀眾的話，不禁有些忍俊不禁起來，確實很多櫻花國人看起來古板嚴肅。
其實就是為了掩蓋心中的自卑，畢竟當時要不是大漢國提供了支援，恐怕現在他們早就淪為了某些國家的殖民國家了。