九尾狐 作品
第449章 帶有傳說色彩的九州古宴
“你,你能行嗎?”
充滿懷疑的目光投到身上,不怪矮胖子和兩個小老頭懷疑,吳利的年紀太輕了。在廚師界,這個年紀的學徒再天才也不可能出師,根本就沒掌勺的資格。
“拿根蘿蔔。”
吳利沒廢話,與其浪費口舌解釋,不如直接亮本事。
“我去拿。”一名幫廚跑進廚房,拿了根大蘿蔔出來。
所有人都在看吳利。
孫李兩個小老頭的眼裡放出了兩道精光。
廚師是最講究刀功的一個行業,不管白案還是紅案,都少不了刀工加成。刀功好不好,會直接影響口感和外觀。在講究色香味俱全的九州菜餚裡,刀工若是不好,很多老饕餮連筷子都不會動。而切蘿蔔,就是分辨刀工好與不好的最佳方式。
一根蘿蔔切完,大小均勻片片相當只能算極格,真正的刀工大師能切出月暈,一根蘿蔔切完,隨便粘起一片舉過頭頂,都能看到天空中的月亮,薄如蟬翼,通透異常。
“給您刀。”先前拿蘿蔔的幫廚滿臉興奮的遞過一把菜刀。
孫老頭十分不悅的哼了聲,那是他的刀,廚師圈裡有廚師圈裡的規矩,特別是頂級廚師都有自己的刀具,輕易不讓別人碰觸,只有關門弟子才能繼承。
這個幫廚把他的菜刀拿過來,顯然是壞了規矩。現在的年輕人真是不懂事,什麼都不知道。
年輕的幫廚不清楚裡面的道道,擁有中華小當家廚藝的吳利卻清楚,人家不明白可以拿,他這個知情的卻不能碰。
“謝謝,我有自己的刀。”
“啊,您的刀在哪,我幫您拿。”
“不用了。”
刷!
不知道什麼時候出現在手裡的菜刀,刷刷刷舞動成風,一片白茫茫的刀漿看的人目瞪口呆。
孫老頭看傻了。
李老頭嚥了口唾沫,啞著嗓子哼道,“你當走江湖賣藝呢?”
話音未落,就看吳利左手一拉,先前接到手裡的白蘿蔔彷彿拉麵條樣拉伸開來。
“不對,他把蘿蔔切完了。”
充滿懷疑的目光投到身上,不怪矮胖子和兩個小老頭懷疑,吳利的年紀太輕了。在廚師界,這個年紀的學徒再天才也不可能出師,根本就沒掌勺的資格。
“拿根蘿蔔。”
吳利沒廢話,與其浪費口舌解釋,不如直接亮本事。
“我去拿。”一名幫廚跑進廚房,拿了根大蘿蔔出來。
所有人都在看吳利。
孫李兩個小老頭的眼裡放出了兩道精光。
廚師是最講究刀功的一個行業,不管白案還是紅案,都少不了刀工加成。刀功好不好,會直接影響口感和外觀。在講究色香味俱全的九州菜餚裡,刀工若是不好,很多老饕餮連筷子都不會動。而切蘿蔔,就是分辨刀工好與不好的最佳方式。
一根蘿蔔切完,大小均勻片片相當只能算極格,真正的刀工大師能切出月暈,一根蘿蔔切完,隨便粘起一片舉過頭頂,都能看到天空中的月亮,薄如蟬翼,通透異常。
“給您刀。”先前拿蘿蔔的幫廚滿臉興奮的遞過一把菜刀。
孫老頭十分不悅的哼了聲,那是他的刀,廚師圈裡有廚師圈裡的規矩,特別是頂級廚師都有自己的刀具,輕易不讓別人碰觸,只有關門弟子才能繼承。
這個幫廚把他的菜刀拿過來,顯然是壞了規矩。現在的年輕人真是不懂事,什麼都不知道。
年輕的幫廚不清楚裡面的道道,擁有中華小當家廚藝的吳利卻清楚,人家不明白可以拿,他這個知情的卻不能碰。
“謝謝,我有自己的刀。”
“啊,您的刀在哪,我幫您拿。”
“不用了。”
刷!
不知道什麼時候出現在手裡的菜刀,刷刷刷舞動成風,一片白茫茫的刀漿看的人目瞪口呆。
孫老頭看傻了。
李老頭嚥了口唾沫,啞著嗓子哼道,“你當走江湖賣藝呢?”
話音未落,就看吳利左手一拉,先前接到手裡的白蘿蔔彷彿拉麵條樣拉伸開來。
“不對,他把蘿蔔切完了。”