42、第 42 章

    第42章豬肉燉粉條

    顧舜華說完剛才的話, 終於將那鴨掌奉給了梁明星:“梁先生，這道菜如今怕是已經失傳，這個世上, 只有我的父親能做下來，今日待客，我父親拿出的是壓箱子底的絕活，請梁先生品評指點。”

    梁明星點頭謝過，取過來，當著大家的面嚐了嚐。

    所有的人，全都在盯著他。

    旁邊攝影師趕緊抓拍！

    不知道是不是他咬了一口的緣故, 空氣中的輕淡甜香好像變得濃郁了, 大家都不由流下口水, 甚至有人暗暗地乾嚥了下。

    梁明星吃下一口後, 皺眉。

    大家的心全都提起來了，怎麼著，不好吃？

    梁明星嚥下去, 又吃了第二口, 接著, 又吃了第三口。

    大家看得急了, 心想你倒是說啊，好吃不好吃你說句話，這裡胃口被提著, 心也被提著呢！

    梁明星吃下三口後, 才道:“吃起來豐潤肥美，還有一點甜香，但是卻一點不會膩，甚至還有些發脆, 無論是從口感還是從口味，都是我從來沒吃過的。我不知道鴨掌還能這麼好吃。”

    說完，他誠懇地道:“這道菜叫什麼名字？恕我孤陋寡聞，從未見過，這個和以前我吃過的所有鴨掌都不一樣。”

    顧舜華便笑了，她看向自己的父親。

    顧全福微微頷首，走上前來，之後才道:“這道菜，因有春筍，春筍切片為梯形，又因原是天家菜，所以叫做天梯鴨掌，這是清朝乾隆皇帝時候滿漢全席中等一百五十品之一。”

    他這一說，大家都不由咂舌，天梯鴨掌，只聽這名兒就夠味兒，原來這就是滿漢全席裡的菜，怪不得連聞個味兒都那麼好！

    以前不懂，還以為皇帝天天吃鮑魚海參的，原來人家過去的皇帝吃個鴨掌，都吃出這麼多門道來！果然是夠譜兒！

    顧舜華便又請了幾位上前來，大家一起分食了其它的鴨掌，凡是分到的，咧嘴笑著走上去，覺得沾大便宜了，沒分到的，一個個失望遺憾，只能乾瞪眼看著別人吃。

    那些吃到的，先學著顧舜華把骨去了，之後痛快地品嚐，品嚐過後，自然是沒有不叫好的，有人甚至道:“可惜了，可惜了，這麼好的鴨掌，怎麼咱北京城裡就沒見賣的，咱是聽都沒聽過啊！”

    顧全福這才道:“這道菜，解放前那會兒，除了宮廷御膳房能做出，也就同和堂大掌勺做過，那時候這是同和堂的獨門壓箱絕活，我家老爺子為避嫌，從來不會主動做這道菜。抗戰時候，同和堂歇業，同和堂大掌勺下落不明，這道菜，也就沒見過了。”

    大家一聽，恍然，也就是說，這道菜已經失傳，能做出來的，也就眼跟前的這位顧大廚了！

    這下子大家自然更加高看了顧全福，敬佩又感慨，更多是慶幸，竟然能吃到當年同和堂的獨門招牌菜，就連那些沒吃到的，雖然遺憾惋惜，卻也覺得自己今天至少見識到了。

    天梯鴨掌聽說過沒，失傳了，沒見過吧，我見過——這不也能吹吹牛嗎？

    從顧舜華解釋鴨掌時候，羅明浩臉色就難看了，等到大傢伙誇，梁明星一吃，他就更下不來臺了。

    他繃著臉，陰得能滴下水，就那麼直勾勾地盯著顧全福。

    顧舜華自然看到了，她心裡提防著這個人，知道這個人覬覦自己父親的手藝，將來還不知道使個什麼楦兒就把父親的絕活兒偷去那麼一兩成，扯著虎皮當大旗。