第122章 122.開水白菜（二更）

    雲歸暖道，“先用雞肉鴨肉豬肉等熬製高湯，將所有的精華凝聚於高湯之中，再用肉蓉吸附多餘的油脂，是高湯呈現澄清透明的狀態，這一道菜的精華，在湯不在菜。”

    皇上嘴裡砸吧著味，好一番感慨，“沒想到看似簡簡單單、樸素至極的一道菜，卻濃縮了這麼多精華，若不親身體驗，不可知其精妙啊。”

    他拿起筷子，主動夾一片白菜吃了，又用湯匙舀了湯喝下。

    美味到靈魂出竅，比神仙還快活。

    雲歸暖等皇上吃完這一口，才說道，“這道開水白菜，繁中有簡，簡中有繁，所有的精華之物凝聚一處，共同發揮作用，求得鮮香，講的是一個大道至簡。”

    皇上笑著看向她，“你倒是會說，朕讓你做福壽全，你做一個開水白菜給朕，這算抗旨。”

    “陛下，小女一開始便說過，福壽全只是簡單地將食材堆放在一起，太過普通，不符合陛下的身份。”雲歸暖言辭懇切，“而開水白菜，撇去表面浮華，本元歸一，肉眼凡胎無法辨別，只有像陛下這樣身份尊貴、獨具慧眼，才能感受到開水白菜的美味。”

    一番吹捧聽得皇上哈哈大笑。

    雲歸暖趁勢補上一句，“這次多虧了有食神在，才能在短時間內熬出鮮美高湯，若在平日至少得熬製三天三夜，非宮廷不可烹調，這是一道只能出現在皇宮裡的國宴佳餚。”

    在她的時空，佛跳牆和開水白菜同屬八大菜系中的名菜，不分高低，她今日說的這番話只是說給皇上聽的罷了。

    皇上很受用，特別是聽到“只能出現在皇宮裡”時，很是滿意地頷首。

    雲歸暖適時呈上開水白菜的菜譜，“民間再不會有開水白菜，也不會有壁開水白菜更出名的菜餚，開水白菜將成為只有帝王才有資格享用的傳說之菜。”

    九五之尊的帝王就喜歡這一套，要好的要稀有的，還要只能他一人獨有，別人都沒資格碰。

    這樣正遂了她的心意，將開水白菜限定在皇宮之中，只要不流傳出去，便大大減少被“特別人”發現的風險。