第十五章 小心張騫爬起來找你

    說起這豬皮，很多地方都喜歡做成皮凍，但相比皮凍，王軒更喜歡吃涼拌的，當然要是有辣椒，那燒烤或油炸，那就更好了。

    不過現在沒有辣椒，王軒就只能將就點做個椒麻豬皮，煮好的豬皮切成小條，放入香菜，小蔥，大蒜沫，醬油，陳醋，花椒油，鹽，白糖，山葵沫等調味料，這麼一攪拌，一道好吃的椒麻豬皮就完成了。

    不要問我為什麼唐朝會有大蒜，香菜，醬油，陳醋，白糖這些調味品，不是因為王軒有多厲害。

    而是因為咱們的老祖先太厲害了，大蒜和香菜會出現在華夏子民的餐桌，全是因為古代第一帶貨王張騫的功勞，畢竟絲綢之路可不是說著玩的。

    至於陳醋這東西，本來就是果酒發酵過程中的另一種產物，而酒都在華夏出現那麼久了，陳醋沒有，那就說不過去了。

    而醬油在華夏餐飲文明的歷史上，也是早在春秋戰國時期就被髮明出來，所以唐朝有醬油，不是很正常的嗎？

    反到是白糖這東西，是王軒這貨一年前在蜀郡自己搞出來的，白糖的製作原理也很簡單，就是用熬好的蔗糖加入牛骨粉，提煉而來的。

    所以不要說唐朝人餐桌上沒有那麼多的蔬菜和調味料，他們不但有，還非常的豐富，只是因為當時冶鐵技術和鐵礦開採技術的落後，讓他們沒有大量可用的鋼鐵，這才讓唐朝看起來，飲食文化那麼不發達，但這也就侷限於炒菜這一塊。

    但其他的，如煮，燉，蒸等烹飪技術，那他們玩的可是爐火純青，畢竟這就是他們日常的烹飪方法，能玩的不溜可行。

    並且也不要說唐朝沒有植物油，還是那句話，你說這話時，小心古代第一帶貨王張騫從地下跳出來罵你。

    其實植物油從兩漢時期就有，只是那時候的植物油多是用來製作絹布，食用的很少，反正不被皇室和上層權貴食用的，那肯定是不會有記載的，華夏曆史大量食用植物油，是伴隨著鐵鍋出現的宋代。

    所以作為一名穿越者，在發現唐朝有那麼多現代社會普遍食用的蔬菜，調味料和植物油，王軒能不用嗎？