第56章 終於開業了

 為了讓大家更好的熟悉，白宛宛決定親自示範一次。她拿出了連夜設計的菜單，根據印象畫了一些簡圖。學著小二的樣子走上前。

 “客官，這是咱們雲起閣的菜單，您看一下，要是有想吃的菜，就在後面打個勾勾。”

 “噢，原來火鍋是這樣點菜的。”大家都按照記下了。

 “鍋底是每一桌都必點的，最多可同時選擇兩種口味。”

 她指了指桌子的右上角。

 “我會在每張桌子的這個地方，貼上桌號。你們點單的人，來到桌前第一件事就是把桌號寫到菜單上。”

 “是的，掌櫃。”大家都圍在白宛宛身側用心的聽著。

 “嗯，等到客官們都點好菜了，我們就要把這張紙交給後廚切配人員配菜了，千萬不要亂，不用分類，咱們按張來，一人配一桌。”

 大家跟著她走來到後廚。

 “你看，咱們廚房這麼大，到時候我會在這裡擺上一列小推車，裡面放個寬的簍子。配好一桌就把單子一起放到婁子裡去，那送菜的人就知道你配好了這桌，他只要把菜推出去就行了。”

 白宛宛回到正廳，抿了口茶接著說道。

 “不過上菜的小二得記住，上完菜得把推車和簍子放回去。還有一點，如果客人加菜，加一兩道，就不用推車，直接端出去就行，明白了嗎？。”

 “明白。”

 “好，下面就是給個人介紹怎麼吃火鍋了。”

 “首先我們有小料碟，這邊的小料都是隨意取用的，按自己的口味，選擇就行。”

 白宛宛快速的給自己調了一份蘸汁。大家也跟著她的樣子進行選擇。

 “最後還有一點，要是客人說要加湯，就用那個大茶壺。”

 “嗯，大概的流程差不多是這樣了。”

 “原來這火鍋店還有這麼多學問呀？真是見識了。”

 “好了，大家快來試試。”吩咐後廚把菜和其他的鍋底都端出來。

 白宛宛首先夾了塊肉往鍋裡涮了一會，蘸上小料就吃下了肚。

 其他人立馬拿起筷子學著動作。

 “天吶，太好吃了。”

 眾人爭先恐後，時不時發出讚歎聲。

 大約吃了快一個時辰，大家才扶著肚子，打著飽嗝，癱坐椅子上。

 白宛宛坐在一旁，笑眯眯的看著大家，彷彿看到了一張張銀票向她招手。