272 這該死的氣質

世上沒有不透風的牆，第二天魏剛就打電話過來狂噴。

“入孃的恁只棺材想做啥？！啊？！說話！說話！”

“……”

“一個億投廣陵？恁為啥不投秦始皇陵？！啊？！說話！說話！”

“……”

“細棺材還在廣陵？等老子過來！”

“呃……”

嘟……

電話忙音。

根本不給張浩南開口狡辯的機會，當天魏剛就坐著中巴車帶著沙城分管經濟的人，還有國資管理公司前往廣陵。

原本三個小時的車程，兩個半小時就到了。

而這段時間張浩南正帶著兩個小老婆掃貨，順便吃點獅子頭、蝦子面。

正宗“淮菜”在楚州，但廣陵要說也是發源地，倒也不算胡說八道，古時鹽商在此處置辦物業，也素有傳統。

但舉凡菜系，甭管幾大菜系，跟民間江湖其實關係不大，主要是官方勢力。

官在哪兒，哪兒就出菜系。

古時江淮衙門多在淮陰，原因固然跟煙花爛漫的廣陵多豪商詩人是一樣的，都是因為水陸交通，但老爺們吃啥才是啥。

一如“魯菜”“川菜”“粵菜”，凡是正式場合上桌的，都跟民間伙食全然不同。

不過張老闆作為一個土鱉，口味還是更喜歡江湖一些，廣陵的“淮菜”更契合生活得多。

順帶一提，本地的炒飯並不好吃，張老闆更喜歡蝦子面還有拆燴鰱魚頭。

他並不喜歡吃鰱魚，不過骨頭都沒有的鰱魚頭……那還是不錯的。

倘若再配一壺“綠楊春”，滋味剛剛好。

不過趙黛似乎更喜歡扒豬頭和燒虎尾，後者其實就是黃鱔的背脊肉，吃起來口感確實可以，但吃多了黃鱔的張浩南對此並不感興趣，反而是肚子裡塞了冬菜的燒桂魚有點意思。

“這鱖魚不錯，挺好吃的。”

“姐夫，這個冬菜是啥？”

“就是白菜心，有黃酒味，應該是海岱省那裡進過來的。”

“為啥啊？”

樊素素夾了一筷子魚肚子裡的冬菜，吃著就覺得味道很特別，是複合型的香味。

除了正常的醬香、魚香，的確有姐夫所說的黃酒味，這細微的酒香，把最後一點魚腥都帶走了。

“冬菜大體上兩種，一種是川中冬菜，一種是津門冬菜，但都只是老百姓以前為了一口吃的想的辦法。唯有海岱省進貢用的冬菜，除了醬制之外，還加了兩浙省的越州黃酒。”

很多風味，都是為了伺候達官貴人折騰出來的。

如今能夠走入尋常百姓家，也實屬不易。

光調味品的廉價化，那都是費了老鼻子勁了。

糖、鹽、酒、胡椒、花椒、醋甚至是最常見的辣椒，能夠有現在的規模和品類，著實不易。

大概是為了吃得過癮一點，張浩南讓老闆做了一份番茄炒蛋滷子，然後拌刀削麵吃。

老闆也是妙人，他還真就做了。

完事兒之後，老闆還專門換了一身乾淨的廚師裝，繫著圍裙戴著袖套手指手腕上沒有戒指和手錶，然後笑臉盈盈地等著客人“訓話”。