【079】陸雲成了香餑餑！找到工作！【求訂閱】

    那可真是冤枉了川菜了！

    就拿開水白菜來說，四川名菜，是國宴上的精品菜！

    主要是因為高湯難煮，這個高湯需要費用很多東西來慢慢熬煮。

    等到成才之後，將高湯淋在白菜上。

    讓其開花綻放！

    這道菜，陸雲進去廚房就趕緊收拾了！

    剩下的一道則是川菜代表！

    回鍋肉！

    麻麻辣辣，肥而不膩！

    不過好歹很多家裡還有人打下手，一頓招呼之下，製作起來倒也不慢！

    比較麻煩一點的還有一個雞豆花。

    用雞肉和火腿烹製，是川菜的看家本領，同樣是以鮮美的化身。

    做到吃雞不見雞，吃肉不見肉。

    將鮮和美融為一體！

    而剩下的夫妻肺片、麻婆豆腐、宮保雞丁則是比較簡單的！

    無魚不成宴！

    陸雲也準備了一道魚，大千乾燒魚！

    這是著名畫師張大千的家川菜，陸雲將其拿了出來！

    在眾人的幫助之下！

    菜品一道接著一道的傳了上去！

    看到魚香肉絲、夫妻肺片還有麻婆豆腐等常見菜！

    眾人點點頭！

    這是標準的川菜了！

    “來來來！吃吧！”大領導招呼著眾人道！

    他的內心還是微微有點失望，如果全部上來都是辣的！

    那就是會做川菜，但是對川菜的靈魂不曾掌握了！

    很快！

    陸雲端著雞豆花走了上來。

    看到雞豆花之後，眾人微微一愣，但是大領導和段書記653兩人確實對視了一眼！

    “這道菜”

    “這是川菜嗎？”楊廠長微微一愣。

    他對川菜也保留著麻麻辣辣！

    前幾道菜味道不錯，都很過癮！

    “哈哈哈哈，這是川菜！而且十分的地道！”大領導心情十分不錯！對著陸雲連連豎起大拇指！

    “小陸師傅，你來講講吧！”

    陸雲點點頭，“川菜很多人的概念都是麻和辣，但是其實川菜更多的菜品反正是不辣的，甚至偏甜！”

    “這道菜是雞豆花，為川中清淡醇厚的代表菜之一”

    “講究“吃雞不見雞”、“吃肉不見肉”，將葷料製成素形，即人們所謂的“以葷託素”。”

    聽到陸雲的解釋，眾人這才明白過來！

    一些跟著大領導很久的人也是第一次知道這些！

    緊跟著！

    下一道菜是大千乾燒魚。

    這道菜端上來之後，眾人確實全都矇住了！

    只有段書記微微一愣，看著陸雲的眼神翻天覆地的變化！

    他有幸吃到過這道菜！

    “這道菜”大領導有點為難，他不是四川本地人！

    只是去那邊居住過，也不敢說所有菜品都給吃過！