第四百四十七章 終結

江遠烤的是牛肉片。

肉片很薄，是寧臺縣中心菜市場的切牛仙人親自切的一一十多年前，江富鎮還沒有起家的時候，他只是一名普通的牛肉攤老闆，後來，因為江富鎮買的太多了，菜市場裡最努力最能堅持的牛肉攤老闆，就漸漸進化成了切肉匠人，最近幾年，隨著頭髮泛白，已有切肉仙人的氣勢了。

一個人每天都切肉，切十幾年下來，切出來的肉，絕對是薄厚均勻，肥瘦適宜。抓到一塊牛肉，心中自然浮出切片的方向和角度，成型的肉片，也會如心中所想。

這種境界，也是江村上上下下，幾百上千口人，用日益刁鑽的胃口滋養出來的。

薄薄的，差不多9成瘦的牛肉，在燒的滾燙的，只有一點點油漬的鑄鐵鍋上一放，只得細微的一聲“刺啦”，接著，就見紅嫩的肉片迅速的轉成粉紅色，僵持兩秒，鍾開始有一些灰色出現。

這時候，再將肉片一翻面，只一兩秒鐘的時間，就可以夾入碗中食用了。

此時的肉片，基本屬於全熟，又因為時間和薄度的原因，嫩的飛起。而且，與牛排由肌間脂肪帶來的嫩度不同，小肉片是全熟全瘦的，它是肌纖維被切斷，以及蛋白質變性而變嫩的，口感略有不同，但好吃程度絲毫不遜色於牛排。

因為肥肉很少的緣故，這樣的牛肉片吃很多都不會覺得膩。

江遠看到餘溫書來了，也是先將鍋裡剛熟的肉片夾起來，吃掉，再喝一口蘋果醋，才道:“餘支？吃飯了嗎？過來吃點？”

他挺客氣挺隨和的樣子，餘溫書的腦子就像在另一個空間。

本來，他是準備稱讚江遠一番的，因為他艱苦卓越，努力奮鬥，成果顯著的工作，本來的本來，他是準備大出血，跟著徐泰寧去排查的，本來的本來的本來，他是因為案件而焦頭爛額的。

思緒還在時間的長河中飄，餘溫書的身體就來到一個烤肉烤的賊熘的江遠的辦公室。

餘溫書不知道該如何表述自己此刻的心情。

李婷舉著話筒，問:“這位，就是咱們的民警江遠了吧。”

她當記者的不怕奇葩，江遠就算是在辦公室裡烤全屍，她也會先拍下來，然後再琢磨著怎麼誘話……

江遠注意到了攝像機，放下了筷子，微笑點頭，再問:“想聊天的話，咱們坐下來聊吧，攝像機請關掉吧，我這裡面有一些不適合拍攝的證據。”