【263】趁著現在還沒老得徹底，就一起去…。

    沒去理會許大茂的感動。

    一大爺在從後院回到中院一大媽那邊之後，立即就去廚房裡面開始做起了他們家的今天中午吃的菜。

    一大爺做的第一道菜是香煎小魚仔，熱鍋下油，鍋裡撒點鹽巴，然後把醃製過的小雜魚一排排的擺放好倒進鍋裡去香煎。

    香煎至一面金黃之後，就將它們翻過來繼續香煎另一面，等另一面也香煎到兩面金黃後，就直接用鍋鏟剷起來裝盤，然後再撒上一些芝麻，辣椒麵，一些蔥花，最後再倒一些熱油下去，滋啦一下一道美味的香煎小魚就完成了。

    做好香煎小魚仔之後，一大爺就將大鍋清洗一邊，隨後將一大媽備好的鹹酸菜，酸筍，酸豆角，泡椒，切碎，裝盤備用。

    配菜準備好之後，再次往大鍋裡面倒上油，燒熱，然後再把這些配菜全部倒進去翻炒一分鐘，完了就往裡面倒一燒水壺的開水去再度燒開。

    等鍋裡的酸菜湯燒開後，一大爺就又往裡面加了一些鹽巴，一些醃製鹹酸菜的酸水，最後再把一條已經被一大媽砍成了一塊塊的鱅魚和一小盆早就準備好的凍豆腐倒進去裡面煮，煮熟了撒上一些蔥花就是一道美味的酸菜魚了。

    煮酸菜魚需要一點時間，所以一大爺就趁機弄了一些麵粉到盆子裡面去加水攪拌成麵漿，這個是用來等會油炸小魚仔用的。

    弄好麵漿的時候酸菜魚煮好了，於是一大爺立即拿盆子來把酸菜魚裝起來之後，並讓一大媽幫忙端出去。

    酸菜魚交給一大媽後，一大爺立即就再次洗乾淨大鍋，繼續熱鍋下油，然後在那開始要剛才攪拌好的麵漿裹小魚仔，然後就在那做起了油炸小魚仔。

    香煎小魚仔後剩下的小魚仔，一大爺給它們全部都拿來油炸成了酥脆小魚仔，香香脆脆的，撒點芝麻和辣椒麵，別提有多香了。

    在油炸完小魚仔之後，一大爺還把那條三斤多的鯉魚一整條的開花紋，打上乾麵粉，然後放鍋裡去油炸。

    油炸了鯉魚十來分鐘和把它撈起來之後，一大爺就直接切了兩個西紅柿放進大鍋裡炒出來番茄醬來。

    番茄醬做好後，一大爺就又往裡面擠兩個那個酸得要命的橘子汁水（沒有菠蘿用橘子代替），然後再把油炸好的鯉魚放進去翻滾幾下，一道酸甜可口的酸甜鯉魚就出鍋了。

    前面的三個菜都是魚，所以一大爺覺得飯桌上這樣有點太過於單調了，於是他後面又做了一個涼拌土豆絲，一個炒大白菜，一個拍黃瓜，一個香煎荷包蛋。